自从前年因为一次和客户的合作，我买兔肉做过美食后，就发现原来兔肉如此的嫩滑和香脆，特别是兔肉还是低脂肪高蛋白的营养肉食，其蛋白质含量高达70%，爆炒特别好吃。冬季里，超级适合做，用腊肉和笋干，笋干泡软煮熟后做炖菜或者炒菜，营养又味美。接下来大家过来看看这道菜的做法。
牛吃“明头” 农历四月初八日，传说是牛生日。养牛人家在是日黎明前，提灯赶牛上山吃露草，俗称吃“明头”。民间世代相传这是西天诸佛祖赐给牛的赏物，牛吃了无病会长膘，有“放快牛仔吃明头，放慢牛仔目汁流”之说，此俗沿袭至今。
大厅半包有格调，包厢宽敞气派，提到这几年的变化，阿西百感交集，“2014年，我来杭州开了鼎顺第一家店，那时候只是一个两间房的小门店，80多个平方，没几张桌子的，2016年搬到老店对面，去年因为温州村改建才搬到这里。
