人们总是喜欢漂亮的事物，而对于那些丑陋的事物比较反感。可有这样一种动物打破了这一规律，它看起来样子丑陋实则成为了众人追捧的香饽饽。它就是乌鸡，虽然样子丑陋口感却与众不同营养也比普通的鸡高许多。今天我准备用乌鸡搭配花甲给大家做一道特色乌鸡炒花甲。
炒鸡简单又好吃的正确做法，不焯水也不过油，不柴不腥，鸡肉滑嫩入味，鲜嫩开胃，色香味俱全超下饭。鸡肉味道鲜美且富含丰富的蛋白质和脂肪，是一种比较滋补的食材，但是现在有些不良商家会在饲料中添加激素，让鸡长得更快，而这样结果就是导致鸡肉中有激素的残留，如果长期大量的食用就会对人体健康造成影响，所以我们在购买的时候就要多注意，特别是那些便宜的鸡我们还是少买为妙。
每次去买菜，经过肉摊都不好意思问价钱，排骨、猪蹄、猪里脊哪个都不便宜，还是买鸡吃最划算。但每次在饭店里吃的鸡是又滑又嫩，超级下饭，恨不得来上三大碗饭，而自己在家烧的却是又老又柴，一直塞牙，这是为什么呢？
鸡肉是我们非常有代表性的食材，俗话说乌鸡不成席，特别是在广东和山东一带吃鸡是主菜。当然鸡的做法很多南方更多可能就是炖鸡汤或者卤味鸡、北方更多以炒鸡为主。小炒鸡是一道非常有农家风味的特色菜，特别是在土菜馆里深受大家的喜爱，人气相当高。
人们想要补充营养成分的时候，无疑会想起乌鸡，但有的人却认为常做的乌鸡汤并不能满足味美与营养兼顾的良好效果，自然会想到它的其他做法。而鲍鱼也作为大补食材，同样也会被作为重要的熬煮食材之一，坚决不会认为二者会发生一种巧妙的“相遇”。
炖鸡也能炒着吃？1鸡2吃，鸡汤鲜美，鸡肉香辣下饭，上桌就扫光秋天来了，饮食开始进入各种炖汤的季节，鸡汤是秋冬季节最常见的炖汤之一。炖鸡汤需要足量的鸡肉，否则炖出的鸡汤不够鲜美。因为炖鸡汤的时候也会加入各种的素菜，有时候里面的菜都能吃完，反而会将鸡肉剩下。
入夏后，少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，简单一炒，解馋又开胃入夏以来，天气越来越热，是不是感觉食欲都在下降，加上人体的活动量明显增加，会影响身体的代谢，人也会损耗大量的体力，我们需要补充足够的营养，来支撑人体的日常活动。
