3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉、鲍鱼、生姜、冰糖4、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大概4厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净5、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块黄冰
哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼要给大家分享一道硬核荤菜——鲍鱼红烧肉，鲍鱼味道鲜美，营养丰富，红烧肉肥而不腻，滋味醇厚，两者的完美搭配，会带来出其不意的味蕾享受，不管是平时做给家人解馋还是来客人招待，绝对是能撑场子的硬菜。
每逢过年，红烧肉虽会迟到，但不会缺席。如果说有一道菜是能吃到嘴里的真切年味儿，那一定非红烧肉莫属。一口一块满足，如果在这个基础上我们外加鲍鱼和黑松露简直就是高级红烧肉，鲜香Q弹、造型美观，即使端出来宴客也是撑得住场面的一道硬菜。
做法： 1、五花肉放清水里清洗干净，切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀2、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出 3、向锅中加入老
五花肉一整条，500g左右，不要切；鲍鱼可以配 6-10 个，洗净剔肉后备用；葱 8 根洗净打结，姜 15g 洗净切片；料酒 4 中式瓷勺、老抽 2.5 中式瓷勺、生抽 1 中式瓷勺、油 半中式瓷勺、冰糖 20g。
