当你工作了一天，下班后最想做的事情是什么？ 想必许多人都想冲进凉爽的空调屋，吃一顿烤肉击退自己一天的疲惫。如果不够，就再来一小碟生蒜加足马力，跟肉一起嚼进嘴里，让吃肉的快乐迅速在体内蔓延。 1吃肉不吃蒜营养“少一半”？俗话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
笛福在《疫年纪事》中，告诉我们，1665年伦敦发生瘟疫时，不少人迫于衣食之需，冒险奔走街头。爱尔兰作家布莱姆·斯托克在小说《吸血鬼》中说，为抵御吸血鬼近身，人们在睡觉前把编成花环样的带辫儿大蒜挂在脖颈上，才敢上床，始能安眠。
哈喽，大家好，今天给大家分享的是超级健康的食物-大蒜，大蒜的原产地在中亚和西亚，它的营养价值十分丰富，包含碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素，除了含有人体所需要的多种营养素外，还有多种功能素成分，最主要的成分是大蒜素。
一、大蒜不宜多食1、多吃伤目有句谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量生吃大蒜，可能会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降等。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾者最好少吃大蒜。2、刺激胃肠道过多生吃大蒜，对胃肠道有刺激作用。
大蒜植株浑身是宝，蒜苗、蒜薹和鳞茎都可以作为蔬菜和调味品，大蒜鳞茎就是指咱们平常吃到的大头蒜，既可以生吃，例如吃水饺的时候，把大蒜捣成蒜泥食用，也可以腌制、干制、发酵加工以后食用，例如糖蒜、腊八蒜、黑蒜、大蒜粉、大蒜粒、大蒜片等。
我们吃过很多配菜，最常见的当然是各种葱蒜韭菜。这些蔬菜有些是吃它们的茎，有些吃它们的叶子，但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道。很多人觉得葱蒜韭菜长得差不多，分不清楚。作为配菜，它们能使一份菜肴味道更加丰富，而且有着很高的营养价值。那么，葱蒜类蔬菜有哪些？
大蒜的营养价值大蒜的营养十分丰富，每100克新鲜大蒜中含水分67克，蛋白质4.5克，脂肪0.2克，碳水化物27克，粗纤维1.1克，钙39毫克，铁1.1毫克，维生素C7毫克，维生素B10.04毫克，维生紊B20.06毫克，以及人体必需的微量元素硒、锌、锗等多种营养物质。
前几天发了一条微头条，关于大蒜的内容结果被删除了。后来咨询头条客服说是因为科普的内容不对。所以今天就想写下这样一篇文章，关于大蒜的内容。大蒜（Garlic）别名蒜、胡蒜，为百合科葱属的二年生植物。其性温，气味辛辣。
大蒜，几乎是家家必备的食材，爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用，却不知道大蒜也是一味中药。大蒜，是百合科植物，我国各地均有分布，不过因为水土气候等综合条件的不同，不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净，晒干，生用即可。
大蒜不仅可以在平时用来入菜，调味等，其实它还有各种保健作用，您可能不一定清楚。有研究人员曾对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县人群，食用大蒜的习惯和胃黏膜病变的关系进行了对比研究，最终从研究数据发现大蒜有保护胃黏膜、抑制幽门螺杆菌感染和降低萎缩性胃炎发生的作用，从而降低了胃癌的发生率。
