不是所有的野菜只在在春天才有，朋友们你们看，这马兰头野菜长得真是不错哟，今天挖点回家吃。在野外，每当看到这小小的，绿绿的叶子，就忍不住想要把它摘下来，满足一下我的味蕾，在农村人们常把它当猪草，现在它可是城里人的上品菜，在菜市场就可以买到马兰头了。
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。春天来了，我们一起尝一尝春天的味道吧！食材准备马兰头、盐、糖、鸡精、香干、食用油将马兰头清洗干净。清水焯熟后，将马兰头沥干水分。
图片来源：摄图网又逢周末的美好时光，今天，我们邀请嘉定区安亭镇社区卫生服务中心中医科的施佳伟，来教大家制作马兰头拌香干。原料：鲜马兰头400克，香干50克，麻油、香醋、盐、糖适量。做法：将马兰头和香干都过水焯熟沥干，切成细末，一起放入碗内，加入盐、糖、麻油、香醋拌匀即可。
因为此时气温回暖，马兰头开始长出嫩茎嫩芽，野外田间就已有人开始采摘马兰头，江南一带把这个动作叫做“挑”。挑好的马兰装在小篮子里，细细地闻闻，会有种淡淡的菊香。不同于采摘其他蔬菜时的连根拔起，采摘马兰头只需用剪刀剪得顶端嫩芽。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节
其实很多野菜就生长在我们身边，比如今天分享的“马兰头”这种野菜，就长在农村的沟边屋后，生命力很顽强，一长一大片，过去经常被当做野草拔掉，小时候还经常割来喂猪，其实它是一种全身都可以入药，嫩叶可以食用的极佳食材。
荠菜怎么做更好吃蕨菜富含哪些营养物质吃马兰头竟对视力有好处探寻春日草木之美为您解锁其中的养生智慧春季吃荠菜健康又美味“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜富含多种维生素和矿物质，其中的维生素C能增强免疫力、抗氧化，有助于预防牙龈流血，减轻或预防皮肤的色素沉着。
中医认为，饮食要符合时令节气规律、因地制宜，注重“应时应季、应景应地”。春天来临，万物复苏，“春菜”开始“冒尖”。健康消费办今天为您介绍常见的八种“春菜”及其功效，让大家放心地品尝“春天的味道”。1、春笋春笋含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐等。
近日，闵行各大菜市场内，春菜纷纷抢“鲜”上市，早春的气息集聚在田间地头，市民们的餐桌春“味”也渐浓起来。又是一年春好时，各类春菜占据菜场C位，快跟着小编到吴泾各个菜场转一圈，看看有没有你爱吃的吧！在虹梅农贸市场，一捆捆荠菜、芦笋、芦蒿格外惹眼，色泽青翠，鲜嫩欲滴，十分诱人。
清明时节遴选应季时蔬佳肴，可防病祛病、调体养生。下面推荐几款应季食材，以供选择。01马兰头马兰头又叫红梗菜、田边菊，性味辛凉，归肺、肝、胃、大肠经，有凉血止血、清热利湿、解毒消肿等功效。对于有失眠、口舌生疮、便秘、小便灼热疼痛、女性白带色黄味重等有上火症状或湿热明显者尤为适合。
