香菜鸡腿鸡腿、熟花生米、香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻1.起锅烧水，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟后，关火焖8分钟。
大家好！今天我想和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——酸辣土豆丝。这道菜不仅做法简单，而且口感酸爽，非常开胃，特别适合夏天吃。材料准备：土豆 2个青椒 1个红椒 1个大蒜 3瓣醋 适量辣椒油 适量盐 适量生抽 适量香菜（可选）步骤：首先，把土豆去皮，切成细丝，泡在水里防止氧化。
今天是星期天，早上起来没啥胃口，不知道吃点什么，发现家里还有两个土豆，那就做个泡菜土豆丝吧。炒锅上火，热锅凉油，我们这边用的是菜油，当然豆油也可以，待油温烧至五成热，放入花椒粒、香叶、干子弹头辣椒圈爆香锅，再放入沥干水的土豆丝，翻炒一下，最后加入青椒丝和泡菜丝，加入食盐，出锅之前，淋泡菜水调整酸味，入盘上桌，一盘泡菜土豆丝就做好了。
几款酸菜好吃的做法，不管是年节聚餐，还是餐厅售卖都是很好的选择。炒锅上火烧热，加入适量底油，先用葱丝、姜丝炝锅，再放入肉丝炒至变色，然后下入酸菜丝炒透，在加入酱油、盐、味精、鸡粉、添入适量清汤翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即可。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦酸菜是东北人民智慧的结晶，过去，天寒地冻的时候，想要吃到新鲜蔬菜，是一件很困难的事，但是人体日常需要补充维生素等营养物质，腌制的方法让蔬菜可以保存的更久，现在虽然四季都能吃到蔬菜，但是腌酸菜已经成为了地域习俗，并且流传甚广。
