冒菜起源于成都，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。看着与火锅相似，但味道完全不一样。经典的成都冒菜加有豆豉，香油味也会比较明显，吃起来豆豉酱味、咸味更突出，并不辣口。【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
这是合肥美食说第303次探店如果知道一个月之后会发生这样的事，一个月前的自己一定会“大口吃肉，大口喝酒！”现在望梅止渴的感觉，真香！老板是东北人，老板娘是四川人，不仅有特色的冒菜，还有老板从东北带回来的红肠和东北酸菜！
每天一道家常菜，关注逆行在减肥路上的666，一起好好吃饭呀！酸甜苦辣咸，尽品人生百味。辣，其实并不是一种味觉，而是一种痛觉，当我们食用带有辣味的食物时，口腔黏膜等受到刺激而产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉，具有刺激味蕾、增进食欲的功能。
在四川很多地方我们常常会看到这样的情景，一口大汤锅放在灶炉上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了各种荤素菜品、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足，这就是传说中的冒菜。很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川非常有特色的小吃。
冒菜，是成都的特色小吃，看着像火锅，吃着也和火锅味道差不多，但是还是有区别的，冒菜不是一锅就煮一份出来，它可以一锅煮出来好多份，这么说把，它就是把菜用一个竹勺装好，一勺就是一份；一个大锅可以同时煮好几份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁在碗里，顾名曰“
