小时候家里条件不好，老妈很少买零食，每天放学都是吃馒头，最期望的就是过节，过节意味着有好吃的。还记得那一年过节，姑姑给奶奶带来一小包的零食，奶奶舍不得吃，都给我们这些小辈吃，一人一个，细长的一条，上面沾满了糖，那时候一个还舍不得一下子吃完，都是一点点的慢慢吃，那叫一个香呀。
大家好，今天给大家分享江米条的好吃做法。江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
做法：1，碗中加入100克的糯米粉，用350毫升的开水烫面，随倒随搅拌2，搅拌成细腻的糊状加入一勺猪油继续搅拌至挂旗状即可3，在加入3克的小苏打搅拌混合均匀，没有也可以不加，目的是使江米条更加酥脆4，分次倒入糯米粉随倒随搅拌，最后加糯米粉揉到一个光滑稍软一点的面团即可5，把面团擀
江米条空心酥脆有窍门，掌握两点，一次成功，再也不用出去买我们小时候，生活条件不好，什么都是配给制，平时很少有零食吃，只有到过年的时候，居委会才会发一些零食票，像黑芝麻片，麻糖，桔红糕之类的，而我最喜欢吃的就是江米条，细细长长一根，咬一口嘎嘣脆，而且越吃越香，所以江米条在我的记忆中
比说江米条，小时间只有过年的时候妈妈才会做一次，平时很少能吃到，有的时候会有走街串巷的小贩骑着自行车在一边嚷着一边卖，但是很少很买，如果哪次买到了心里别提多高兴了，用报纸包着买一点，一次吃一根，很是舍不得呢。
估计80后的朋友都吃过这个小吃吧，全国各地的叫法也不太一样，我们天津人吃的就是这样长条形的，咬一口蓬松酥脆，甜甜的，一根一根吃不停，我的妈妈和姥姥也都特别爱吃这个江米条，所以我从网上看见了这个做法，就赶快试试看，没想到一次成功，老妈说，和外面卖得没有区别，而且自己做肯定都是好油，干净卫生，没有那股子不好的油的味道。
说起江米条，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种小零食，在超市里面也有卖的，就是价格有点贵，10块钱一包，一包也就是300克左右，在外面买的江米条又香又酥脆，就是里面的添加剂比较多，所以说给孩子们吃零食的时候，最好是自己在家做，里面零添加，吃起来特健康，今天我们就炸点江米条来吃。
江米条是一道小吃，这个对90后来说应该很熟悉。我们小时候过年过节都会吃，这就是我们那个时候最好吃的零食。随着人们生活水平的提高，越来越多的美食走进了人们的视野，这些美食口味多，外观华丽，但是还是忘不掉江米条酥脆香甜的口感。现在外面卖的江米条都非常甜，吃两三口牙齿被甜痛。
好吃的江米条再也不用买了，自己在家做，香甜酥脆，吃完还不够！江米条By我与三餐配料：糯米粉 适量、麦芽糖 适量、白糖 适量烹饪步骤：1.水，加白糖，加麦芽糖煮开2.煮开的水直接和面3.切条，揉圆4.冷锅，凉油下糯米条5.炸至深黄色捞出6.加水，放糖7.熬到全是小泡关火8.下炸好的
记得小时候，每到快过年的时候，集市上买江米条的随处可见，那个时间的经济条件还不富裕，人们走亲访友都是拿它当礼品，虽然现在的零食种类不计其数，但是仍然忘不了江米条酥脆香甜的口感，每当看到江米条，总能勾起儿时的回忆。
