闫强正在切土豆练刀工 记者徐从芬 摄厨神是怎样炼成的?对这一问题,不同人会给出不同的答案。但除了兴趣、天赋、毅力等五花八门的答案,有一个共通的因素就是吃苦。煎、炸、焗、炒,雕、琢、刻、烹,厨师们十八般武艺展神通的前提是都离不开 一个好刀工。
刘子聪用夹子翻动鳗鱼块,鱼皮烤到焦黄色,油脂滴落,激起一簇火苗,同时也发出滋滋的响声,而饱满的汁水和脂肪被高温瞬间吹出诱人的香味。看似简单的烤肉,实则大有讲究,从“切”到“烤”,每一步至少都要经历300小时的苦练,这都体现了厨师的“功夫”。
5月19日,都市情感剧《好先生》在京举办开播发布会,主演孙红雷、江疏影、王耀庆、车晓,特别出演张艺兴、关晓彤及幕后主创悉数亮相。暌违现代剧多年,孙红雷此次回归,选择了从未挑战过的角色类型——一个有情有义有担当却又有点“坏”的大厨师。