身体虚弱的朋友可能吃过一种滋补中药，名叫乌鸡白凤丸。这是以乌鸡为原料制作的药，之所以选用乌鸡是因为乌鸡体内含有大量的营养元素能滋补虚弱的身体。其实除了做药材外，乌鸡也是一种不错的食材。今天我就教大家用乌鸡做出一锅鲜美好喝还清亮的乌鸡汤。
又逢周末的美好时光，乍暖还寒时候喝一碗热汤是犒劳自己的好方法。今天，我们邀请光华中西医结合医院消化内科的黄天生主任医师和药剂科的刘渊漪，来教大家制作西洋参炖乌鸡汤。原料：西洋参5克、乌鸡1只、春笋150克、高汤100克，精盐、黄酒、葱、生姜适量。做法：1.
用虫草花炖乌鸡，营养滋补，肉鲜嫩汤香甜，春季喝汤首选它春天是一个万物生长的季节，人的体内消耗的热量也比较大，平时饮食方面宜进食偏于温热的食物，通过饮食营养的补给以保持身体的健康，无疑是这个春天的热点，总的来说就是增加各类营养，增强自身体质。
从营养学的角度来讲，乌骨鸡当中含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的赖氨酸。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。
一说到乌鸡，相信很多小伙伴都是很熟悉的，这是因为乌鸡的鸡皮颜色比较突出而使大家都不陌生。尽管说乌鸡的毛的颜色呈现为白色，但是只要褪去乌鸡的毛，我们就可以看见里面的鸡肉是乌黑色的。小丁小的时候，还以为是鸡变异的呢。
一说到乌鸡汤，在大部分人心里都是一种上好的补品，其原因正是因为乌鸡是一种营养物质极为丰富的食材。而关于乌鸡的制作方法也是层出不穷，但是无论是哪一种做法，都需要将其营养价值都发挥出来，人吃了之后能够强身健体，补血养颜，这样其作用才是发挥到了。
爱自己·爱家人·爱健康！ “关爱女性健康·乐膳好食”健康食谱有奖征集活动作品展示。作品来自：壹粉 张先生名称：补齐乌鸡汤食材准备：乌鸡1斤左右（半只，2人用量），提前烧开水2L左右，葱姜、红枣、枸杞、当归、丹参等洗净备用。还需用到调料 料酒、食用盐、胡椒粉。
