麻食，是陕西的特色小吃，是起源于陕西关中地区的一款面食，西北人特别喜欢吃，家家户户都会做。话说，论一个吃货的出息，有样学样——依稀记得，某天夜晚，当时在浏览微信朋友圈，突然翻看到好友木木姐发的她亲家母做的陕西名吃“麻食”，那叫一个绝，看着那诱人的麻食，大半夜的，馋得我辗转反侧，竟无法入眠。
下雨天做一锅烫嘴的烩麻食吃，美美的咥上一碗，热热乎乎、舒服惬意，越吃越香，吃的~胃暖暖哒!这几天西安天天下雨☔️，也就没有去买菜，搜啦下家里的菜做烩麻食还算可以，马马虎虎滴说的过去，今天的晚饭就是烩麻食了，热热乎乎，舒舒服服，和下雨天很应景也很配呦!
各地方的麻食形状基本上相似，但是搓麻食却有很多种方法，有的借助案板，有的借助竹席，还有的借助竹编，不管是借助什么工具，最后呈现的麻食表面会有所不同，变化万千的麻食表面，更能增加吃饭人的乐趣和食欲，今天咱们就来吃麻食。
在陕西流传着这样一句谚语，“麻食热三遍，给肉都不换”，所谓麻食，它是一种流传千年的美食，在元代宫廷食谱《饮膳正要》之“聚珍异馔”中便收录了“秃秃麻食”，解释为“手撇面”，麻食的本义指的是面条或者面片，但是在西北地区指的是手搓的一种面食小卷儿。
