这里没有“面朝大海”，也看不到平原辽阔，更是远离“包邮区”中心，境内群山起伏、奇峰林立，一派西南山地风光。如果说隔壁的丽水是“浙江小西藏”，那么盆地中的衢州，就像是高原之下的“浙江小成都”。而让“小成都”之名坐实的，还有衢州人无辣不欢的口味，鱼头放辣、粉干放辣、粽子放辣……衢州名小吃“三头一掌”里的兔头，辣度能和成都人爱吃的“兔脑壳”平分秋色。
提到浙江菜，大家会想到什么？是互联网老牌“网黑”西湖醋鱼？还是连浙江人自己都不吃的龙井虾仁？又或者是各种甜口的菜肴和糯叽叽的小吃？浙江菜除了清淡还有辣哦。你有没有注意在城市的街头出现了多家衢州鸭头，店铺招牌低调，鸭货摆放粗犷，衢州是哪？那的人怎么会卤鸭头？
