猪皮营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，别看猪皮连着肥肉，看起来油腻腻的感觉，其实它的脂肪含量可是远远低于猪肉的，有研究数据证实，猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪的含量却只有猪肉的一半，所以用猪皮做出来的“菜”，没有一点脂肪，满满的胶原蛋白，而且吃多少都不会长肉。
红烧猪皮卷 用料 猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺红烧猪皮卷的做法 猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净刮干净的猪皮卷起
食材：猪皮150g、姜片3片、 葱段1小把 、蒜3瓣 、八角2个 、料酒1大勺、 彩椒丁100g 胡萝卜50g蘸料：生抽15g 、醋5g、 蚝油1小勺、 白糖1小勺、 香油5g 、小米辣5g 、 蒜蓉10g做法：1、猪皮洗净，放入锅中，加入葱、姜、八角、料酒大火煮10分钟取出；2
#头条创作挑战赛#猪肉家家都爱吃，而且炒菜也离不开(除回民或个别人之外)。偶尔还要炖个红烧肉，解解馋。但是到了夏天最好少吃炖猪肉，因为它会让人上火，内火太旺会让人生病，一般都选择吃清淡的食品。问题又来了，无肉不欢的人们，嘴里总觉得缺少点荤腥，尤其是男人，他们会闹脾气。
