海边渔夫的鱼丸Q弹美味。年初随着疫情渐渐好转，公司派小编到海滨城市大连暂住一段时间，这让一直生活在内陆城市的小编倍感新奇。单位宿舍离港口很近，让我有了近距离接触当地渔民的机会。每每有渔船回港，我都会在旁边新奇的好奇的问东问西。
关键是营养价值高、无添加，大人小孩吃的都安心呐~|食材 |巴沙鱼柳、葱丝、姜丝、鸡蛋2个、淀粉2勺、盐2小勺、料酒1勺| 步骤 |1.取一只碗，先配制去腥利器葱姜水：葱丝、姜丝、少许清水，搅拌一下，备用。
导读:教你在家自制鱼丸，做法简单，个个鲜嫩Q弹，干净健康，吃着放心。决定买一条鱼自己做一做，没想到却相当的成功，儿子说比买的还要好吃，今天也把鱼丸的详细做法和技巧分享给大家，按照这个方法做出来的鱼丸个个鲜嫩Q弹，而且没有任何添加剂，吃着放心。
第一步准备食材主料：草鱼1000克辅料：葱、姜、料酒、胡萝卜 、黄瓜、枸杞、盐、淀粉、胡椒粉第二步 处理食材草鱼洗净去头、去皮、去骨把食材洗干净，葱切段，姜切片放入料酒中备用，胡萝卜切片、黄瓜切片备用第三步 制作过程第一，鱼肉放入料理机打成鱼泥，没有就用手工刀背剁碎成泥。
经常去超市的朋友对冷藏柜中售卖的鱼丸并不陌生，这些鱼丸价格实惠颜色也很漂亮。但讲究吃正宗鱼丸的朋友很少会去买这些便宜的鱼丸，只因其添加的鱼肉少香精多味道不正宗。想要吃正宗美味的鱼丸，还是要现做的好。今天我就用新鲜的鱼肉教大家做一锅味道鲜香的鱼丸。
天气越来越冷，又到了吃火锅涮鱼丸的时候了，买的鱼丸总感觉不是很卫生，今天上午去超市买了一条三斤的草鱼和1斤猪肉做了些夹心鱼丸，不用料理机就能做，这样做出来的丸子个个爽滑Q弹，不放任何添加剂，掰开就是特别鲜嫩的馅料，天冷的时候不管是拿来涮火锅还是炖菜都很香，做好的丸子也很容易保存，喜欢吃鱼丸的家人们来看看具体是怎么做的吧!
孩子喜欢吃丸子，不论是鱼丸，肉丸他都特爱吃，一口一个，一次能吃七八个，孩子还小，正在长身体，外面卖的丸子，保质期长，各种添加剂，不敢经常买来吃，于是自己学了丸子的做法，不学不知道，学了之后才发现，自己做鱼丸，原来这么简单，做出来的丸子一点都不腥，Q弹有嚼劲，比买的还好吃！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：5斤大头鱼2条，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，红薯淀粉50克，食盐2茶匙，胡椒粉2汤匙，香菜1根，2厘米冰块10块第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。
3、下面开始介绍所需要的食材：青鱼、猪板油、小葱、生姜水、鸡蛋、白胡椒粉、木薯淀粉 4、先把鱼头斩下，沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把肋刺片去，把鱼皮撕下来，或者用刀把鱼肉片下来，这样比较干净，再把龙骨斩断，鱼鳍斩下不用，鱼骨清洗干净备用5、菜籽油烧到冒青烟时放入姜片爆香，放入鱼骨翻
