红烧茄子食材茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙香醋1汤匙，料酒1汤匙盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗步骤1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。
主料：茄子、青椒、西红柿各1个调料：葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量做法步骤：1、准备好所以食材，并且洗干净2、茄子切好放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
大家好我是不二，为什么饭店里做的红烧茄子那么好吃，很多小伙伴都有这个疑问，今天我给大家，分享一个红烧茄，子的正确家常做法，保证可以轻松学会，味道一点不比饭店的差，感兴趣的小伙伴们点个赞，咱们接着往下看。
茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前家里人做的不太一样哦！而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜，浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友们一起做起来吧！
茄子2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟2、青椒和西红柿清洗干净后切块3、大蒜若干一部分切片，一部分切末4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油5、平底锅热后放适量的花
