酱牛腩是一道非常高不错的下酒菜，水浒传里十八位英雄好汉吃酒吃肉的大快朵颐的豪爽场面，让人看得垂涎三尺。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
家传的五香牛肉配方，每天都能轻松卖出200份，一起来揭秘它的制作方法吧。五香牛肉的特殊之处在于它的香料配方，采用了中式香料的完美搭配。这个配方中的每一样香料都充满了神秘和魅力，它们在火候和技巧的熏陶下，化身为一道让人难以抗拒的美食。
今天，我将和大家分享一份"珍贵如金"的五香牛肉配方，这是一位烹饪大师无私传授的秘诀，只要跟随步骤，你也能做出让人赞不绝口的五香牛肉。首先，我们需要准备的主料是牛腱肉210克。请你特别注意，要将牛腱肉去掉筋膜，并改刀切成块。
天冷在家喝小酒，总要有下酒菜不是By 漂浮在空中的瓶子用料牛腱子 300克白酒 2勺葱姜 适量胡椒粉 1小勺盐 适量花生油 100克生抽 1勺蚝油 1勺十三香 1小勺糖 1小勺花椒粉 1小勺孜然粉 1小勺芝麻 少许做法步骤1、先将牛肉洗去血水，切成细条。
父亲爱吃的五香牛肉，3步实操，酱香浓郁，解馋嫩香的下酒菜。而对于之中提到的五香牛肉，如果你单在熟食店直接购买，那价钱肯定会让你直呼“吃不起”，虽然单论口感而言，他们已经做到了无可挑剔，但对于一个热爱烹饪的人来说，这款美食如果在家做，至少能省去25%以上的价格差，而且这款美食的烹制方法非常简单，也就是炖煮的时间长一点，毕竟牛肉想要做到酱香浓郁，解馋味美，这点电费钱肯定是要付的。
腌好后取出，用清水漂洗干净，下开水锅煮约三分钟，捞起再清洗一次。麻辣牛肉原料:牛臀尖肉500克，豆油500克，大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克，辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
