芝麻香型白酒是一种兼具浓、酱、清三大香型白酒的特点，又独具风格、自成一体的创新香型白酒。其典型风味是以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，入口芳香以焦香和煳香为主，香气中带有似“炒芝麻”的香味;口味比较醇厚，爽口，似老白干类酒的口味，后味稍有苦味。
好的芝麻香白酒芝麻香气丰富洋溢，有一种浓厚焙烤香气，类似芝麻油炸出来的香气感，芝麻香气的浓厚感仿佛凝聚成一滴油，从酒杯中满溢出来，也有一点咸味调和芝麻油后复合的油咸香味，给鼻腔一种浓厚感，喝起来有焙炒芝麻的糊香和焦香，很有层次，很香很厚，细细品鉴还有一点咖啡香。
芝麻香型白酒是新中国成立后自主创新的两大白酒香型之一，具有“无色或微黄色，清亮透明，芝麻香幽雅突出，醇和细腻，诸味协调，回味悠长”的特点，香味介于浓酱清三种香型之间。芝麻香型白酒的酿造是采用混蒸续楂或清蒸续楂的固态工艺生产的，具有“大麸结合、三高一长”等特点。
白酒在我国市场中有许多的香型酒，而且不同香型的酒其口感也是不同的，吧其中比较特殊的一种香型酒就是复粮芝麻香型白酒，此酒具有芳香馥郁、绵软醇厚、芝麻香味优雅的特点，而且芝麻香型白酒工艺也是比较复杂的，其品质也高的一款品种酒，那下面我们一起来了解下芝麻香型白酒是酿造而成的。
