提到新疆美食，很多人第一个想到的菜就是大盘鸡。现在新疆菜馆多的数不胜数，大盘鸡也早就成为是全国人民都喜欢的食物。但或许是因为食材的原产地的不同、水质的不同、环境的不同，亦或是融合了当地的口味，在外面吃的新疆大盘鸡好像也没那么新疆了。
鸡要说怎么炖好吃那就属新疆的大盘鸡了，说第一没人敢说第二，流程如下，分分钟包你学到正宗新疆大盘鸡的做法。大盘鸡食谱营养：土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
新疆人，谈大盘鸡做法，这样才正宗，才美味，一盘不够吃在餐馆随处可见的一道美食，大盘鸡。它的做法有很多，而我最喜欢的就是新疆大盘鸡的做法，鲜嫩美味，一盘都不够吃，多吃鸡肉对人身体有好处，鸡肉所含脂肪特少。
03熟处理取炒锅烧热，淋入菜子油200克，放入白糖80克，小火慢慢煸炒，直至炒成糖色，下入鸡块，中火慢慢煸炒，在煸炒过程中要分两三次再注入菜子油，炒至鸡块水分快干时，撒入盐15克，继续炒干鸡块的水分，此时倒入葱段、蒜头各50克，姜片40克，泡好的线辣椒段100克以及自制的香料粉3
4.待到锅中基本是纯油，鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和一勺豆瓣酱5.随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，来回翻炒约3-5分钟6.加水开炖，水不易过多，刚好漫过鸡肉即可7.汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，鸡肉尤其是三黄鸡都比较容易熟，肉都
