菠萝咕噜肉分类：大鱼大肉 作者：飘雪小厨 创建时间：2014-04-02 11:09:17 用料：偏瘦的去皮五花肉或里脊肉 300g菠萝 100g辅料：洋葱，青红辣椒 各适量，蛋清半个调料：淀粉4大勺、番茄酱1大匙，白糖2大匙， 盐1小匙、料酒1大匙、白醋1小匙 食用油适量 步骤
1.所有材料切丁备齐，里脊肉，菠萝，灯笼椒，洋葱，鸡蛋，里脊肉切小方块，加盐，料酒，淀粉拌匀腌15分钟腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸呈金黄色，之后再复扎一遍捞出沥干锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味加黄.红.绿.灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖
做法： 1、首先将里脊肉切成小块，然后用盐、料酒腌制15分钟； 2、将腌制好的肉，均匀的裹上鸡蛋液，然后在裹上少许的面粉和生粉； 3、锅中烧油，然后下入肉块，炸至金黄后捞出； 4、锅中留少许的底油，然后倒入青红椒炒香，然后放入菠萝翻炒至出汁； 5、倒入番茄酱和少许的清水，煮沸以后
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 猪肉300克 菠萝150克辅料 盐 蒜2瓣 番茄酱2勺 鸡蛋1个 淀粉 面粉 糖 白醋 料酒 生抽 白胡椒粉 红椒1. 1、准备好食材。2、把菠萝和猪肉切成约2厘米见方的小块，红椒切成小方块。蒜切碎。
1. 将猪肉切成厚约0.7厘米的厚片，将辣椒、菠萝切成三角块，姜、蒜拍碎，葱切成段。2. 猪肉放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀，腌制入味。3. 放入鸡蛋拌匀。4. 裹上干淀粉。5. 将白醋、番茄酱、白糖、盐、胡椒粉调成味汁。6. 把裹好干淀粉的肉片逐一下入锅里，用中高火炸制。7.
