酱牛肉哪个部位好

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酱牛肉必须要用牛这部位的肉做，肉质松软而不柴
大家有没有想过这样的问题，为什么牛肉可以吃半生熟的，而猪肉不行呢?牛肉我们常见有人吃三分熟，七分熟，而猪肉却没有这说法。有专家指出如果吃生猪肉，那么猪肉里的猪肉绦虫就会随之附着在人的肠胃里，对身体有致命的伤害！只有煮熟的猪肉才能有效去除寄生虫！
蒸烩煮食品科技
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2020-12-16
做酱牛肉，掌握好两个技巧，牛肉出锅后香气扑鼻，切开不散有筋道
导语:做酱牛肉，掌握好两个技巧，牛肉出锅后香气扑鼻，切开不散，有筋道。夏天到了，天气闷热，很多人都喜欢晚上待在家里喝点小酒，让自己解解乏，我家也经常这样，做几道可口的下酒菜，喝一两杯酒。
邹八姐美食
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2021-06-21
过年必备酱牛腱子，掌握这3个技巧，出锅肉质酥烂香味浓郁
过年必备酱牛腱子，10分钟就搞定，看看我是怎样做的。酱牛腱子，掌握这3个技巧，出锅肉质酥烂香味浓郁。
厨房的温馨
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2022-01-21
这才是酱牛肉的正确做法，牢记这3点，牛肉紧实还不散，先收藏了
这才是酱牛肉得正确做法，牢记这3点，牛肉紧实还不散，先收藏了。每当过年或者是过节的时候，家里总会来一些亲戚朋友来做客，这时候我们就会准备一大桌的菜肴来供给朋友们吃。
大厨江一舟
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2020-11-09
酱牛肉最地道的做法，每一步都完美细致，酱香味浓郁不柴不干
大家好，我是第一美食阿飞，大家都知道酱牛肉要是做不好了，不但浪费了那么贵的食材，还浪费时间，酱不好了吃起来塞牙嚼着还柴。
第一美食
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2021-03-24
春节怎么可以少了它！一盘酱牛肉立刻打开你的食欲
宽巷子是呼和浩特传统小吃的聚集地，这里有很多老字号和特色小吃，还有一些美食称得上是呼市之最，过去归化城有句老话，“牛头马板肠，驴肉死马行”，意思是在归化城的四大美食里，牛头肉排名第一，可见呼市人对牛头肉的喜欢程度。
博学百香果kU7
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2020-01-22
这样酱牛肉，厨房小白也能一次成功零失败，增强抵抗力就靠它
高压锅版酱牛肉By笺短意长配料：鲜牛腱肉 1500克、大葱 10克、蒜 10克、姜 10克、料酒 10毫升、干辣椒 5克、冰糖 20克、香叶 3克、黄酱 10克、甜面酱、、、 10克、食盐 4克、酱牛肉料包 1袋烹饪步骤：1.首先我们来准备这款“高压锅版酱牛肉”需要用到的食材：
美食杰官方
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2020-04-04
家庭版五香酱牛肉做法，酱香浓郁，肉质细嫩，跟煮饭一样简单
酱牛腩是一道非常高不错的下酒菜，水浒传里十八位英雄好汉吃酒吃肉的大快朵颐的豪爽场面，让人看得垂涎三尺。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
一味访
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2023-01-12
烹饪大师分享的“酱牛肉”，味道绝对好吃
文字提示：中段有酱牛肉的详细制作过程酱牛肉，是一味传承几百年的美食。其独特的风味，深受人们喜爱。东北的酱牛肉顾名思义，酱牛肉的烹调方法是“酱”。酱又分混酱和清酱。河北、北京、天津采用混酱的方法制作酱牛肉，调料里有甜面酱和黄酱。
食材鉴定
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2023-06-29
酱牛肉的做法。简单易学。再也不用买着吃了
牛肉的好处不用多说了，小孩儿、老人都要经常吃，对身体好。以前我都是在外边买着吃，价钱很贵，100块钱吃两顿，有的做的还不好吃，不知道用什么部位做的，也不知道干净不干净。
冬日花蕾
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2021-08-12
家常版酱牛肉，1斤生肉6两熟肉，配料简单实用，酱香浓郁软嫩入味
另外，制作酱牛肉时，牛腱子必定是大部分人的优先选项，这个部位有两个优点，一是出品率高，从以往的经验得知，1斤生肉，大概能出6两左右的熟肉，二是口感极佳，其次是牛后腿，同时，建议大家去农贸市场上购买，俗话说：“赶早不赶晚，只有早上能买上好肉”。
北山溪宿
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2020-01-20
做酱牛肉，谨记“先腌后焯水”，做对了，肉酥酱浓有嚼劲，不柴硬
如果说到众多美食中，最想实现美食自由的菜式，小鹿心目中，酱牛肉占有一席之地。酱牛肉不仅卖相具有豪迈气息，酱香浓郁，酥嫩有劲，主要的还是价格贵，不舍得经常吃，在卤肉店选购酱牛肉，随便一点点都要几十块了，本想爽快点好胡塞一顿，但看到酱牛肉价格，又开始左算右计，真尴尬！
鹿小美食
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2021-01-22
酱牛肉如何制作，不碎不柴，简单易操作，从选牛肉都告诉你
牛肉是国人仅次于猪肉的第二类肉食，牛肉鲜美，营养丰富，可以烹饪很多的美味佳肴，而酱牛肉是很美味的下酒菜，虽然是肉食，正在减肥的您大可放心，不会增加你的肉肉，就算是家中来客也是一道不错的拿手菜。
申晓厨
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2020-04-21
做酱牛肉时，最忌直接下锅煮，多加这2步，香味浓郁，切时不散花
导语:做酱牛肉时，最忌直接下锅煮，多加这2步，香味浓郁，切时不散花!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。
吃货峰子
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2022-01-16
酱牛腱子肉用对料才入味，肉质紧嫩不干不柴，老人30多年的经验
酱牛腱子肉，用对料才入味，肉质紧嫩不干不柴，老人30多年的经验。食材:牛腱子2斤，葱，姜，蒜，料酒，炖肉香料包，香叶，花椒，桂皮，八角，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，冰糖，盐，鸡精。
揪揪耳朵
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2020-06-16
为啥很多人做酱牛肉又柴又散？送你50年秘制配方，竟然这么简单
文/老马/原创（视频链接在结尾）能把酱牛肉做到位，别说大人喜欢吃，孩子见到肯定也吃个不停，全家受欢迎不需要什么理由！
老马食途plus
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2021-02-22
怎样才能增添酱牛肉的酱香，做到肉质紧致，切片不会散开
喜欢吃肉的朋友可能对于酱牛肉这道菜都有着执念，只要一提到酱牛肉，脑海里自然而然的就会浮现出他的样子。
老农爱音乐
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2020-09-24
做酱牛肉前，先分清“前腱”和“后腱”！差别大，别再不懂买错了
差别大，别再不懂买错了。中国人爱喝白酒，而喝白酒的时候必须要有下酒菜，否则喝酒没劲，相信很多人都是这样，所以每次请客招待客人的时候，总会有几道像样的下酒菜撑场面，比如酱牛肉就是比较高规格的下酒菜，人人见了都爱吃。
邹八姐美食
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2021-11-12
酱牛肉时，先焯水还是直接煮，做对了满屋飘香，儿子馋到流口水
酱牛肉时，先焯水还是直接煮，做对了满屋飘香，儿子馋到流口水。很多人买回来牛肉，就直接下锅煮，那是不对的，还有些人，把牛肉放凉水中焯水，这样做也不对。
橘子香味825
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2020-04-29
誉满京城的「牛腱子」有多香？软嫩可口，丝丝入味，不愧百年传承
“小二，来一坛酒，二斤酱牛肉。”从这句常见的古装剧台词可以看出，酱牛肉自古就是下酒菜顶流。即便是现在，作为无肉不欢的下厨房懒人，备点现成的酱牛肉，吃饭的时候切点，快手佳肴。秉承着有福同享的原则，享誉京城的紫光园镇店之宝——酱牛腱子，给大家找来了！
食旅影视记
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2022-04-15

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