辣椒是一种调料，也是一种蔬菜。喜欢辣的人“无辣不欢”，不喜欢的人敬而远之。在生病的时候，经常会听到“忌食辛辣”的说法。所以，很多人会认为吃辣是为了享受美味而损害健康，甚至跟油盐糖一样，被作为“好吃的不健康，健康的不好吃”的例子。前段时间，有一条热搜是“吃辣椒居然还有隐藏好处”。
Kaur M， Verma BR，Zhou L， et al. Impact of Chilli-pepper Intake on All-cause and Cardiovascular Mortality - A Systematic Review and Meta-analysis， AHA 2020 Scientific Session， 10.1161/circ.142.suppl_3.12729.
3Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study BMJ 2015;
今年的诺贝尔生理学或医学奖得主可能令许多人意外，因为结果揭晓之前呼声最高的一直是mRNA疫苗的奠基人匈牙利的卡塔林·考里科和美国人德鲁·韦斯曼，而结果却是大卫·朱利叶斯和阿登·帕塔普蒂安两位生物学家获得，所以许多人都说今年的诺贝尔生理学或医学奖爆出了冷门。
很多人喜欢吃辣的东西，甚至到了“无辣不欢”的地步，对于湖南、湖北、四川、贵州等地的人来说，从来辣不怕，就怕不够辣；吃辣椒让人过瘾、劲爽，但“吃辣一时爽，菊花火葬场”的情况频繁出现，就会让人觉得吃辣对健康不利。吃辣真的不利健康？非也！
大家吃火锅都是什么“等级”？微辣？中辣？还是变态辣？估计很多人和我一样都是无辣不欢，就算吃到痛哭流涕，也一定要辣过瘾。可很多时候，我们经常被告诫，吃辣不好，吃辣伤胃还容易胖人，导致我们对辣真的是又爱又恨。不过今天我们来辟谣了：吃辣不耽误减肥，也不伤胃。吃辣有什么好处？
