快过年，很多人家都会准备不少年货，鸡鸭鱼肉，蒸煮烹炖，样样有，不少人家还会油炸一些食物，如麻花、焦叶、丸子、酥肉等。但不明白的是有在“炸东西”的时候为什么准说话的习俗，这是为什么呢？从小就听老人这么说，至于为什么？许多人也说不清，反正一辈一辈就这么传了下来。
其实在小编的家乡也有这样的习俗，在我们家不仅仅是过年时候炸油炸食物不准多话，而且就连平日里炸油炸食物的时候也是不准说话的，小编也曾问过自己妈妈这是为什么，但是她似乎也回答不上来，她也不知道为什么，反正就是让我不要多说话，她说我姥姥姥爷他们就是这么过来的，就是这么传承下来的，不说话就得了，哪有那么多问题，但是说真的还真是很好奇，他们越是说不出个所以然来，我反而越是好奇。
上个世纪七八十年代的农村，农民刚刚摆脱过去吃不饱、穿不暖的日子，当时村里很少有人家能一年四季吃上“一块面”，一年四季的大部分时间，都是玉米面掺着小麦面吃，红薯也是主粮，只有在偶尔过节时改善一下生活，吃上一顿细麦面的食物。
过年最重要的就是年味，除了春联、灯笼、福帖、红包、鞭炮、烟花爆竹……再就是炸年货啦，像炸丸子，炸藕盒，炸鱼......有了这些炸货，瞬间过年的气氛就有了。但炸货想要做的好吃，窍门还是有的，今天就为大家分享8道越吃越香的过年炸货，简单易学，快为春节备上吧~01.
马上就要过年了，手把手教你炸年货，6种做法，越吃越香，学会多备一些，出锅几乎没剩的。老式炸肉丸1.做炸肉丸之前先自制茴香花椒粉，做法很简单：锅中不放油，把花椒和茴香一起放锅里干炒出香味，然后擀成粉状即可。
记得原来到了过年的时候，事情特别多，讲究也特别多，全家都在为了过年这一件事忙活，也是很幸福的一件事情。过年都有什么讲究呢？比如大人炸东西的时候，不准说话，蒸馒头的时候，也不准在边上乱说话。有的大年夜一晚上家里都不关灯，洗脸的水也不能倒掉。有一些现在想都不用想，是肯定做不到的。
小时候，农村人的规矩很多，特别是在吃的方面，针对孩子，大人规定了很多禁忌条款，配合着一些活灵活现的故事，吓得孩子们只能乖乖的守着规矩听大人的话，现在想想，无非是那时候的农村迷信，怕小孩子说错了话，惹怒了神灵，就做不出好吃的东西了；或者那时候吃的紧张，特别是好吃的，那是过年过节要留
