牛板肠其实就是牛大肠。板肠就是牛的一个胃。油很大，成红色，有褶皱，直接买的熟食易嚼，若水煮或炒之后可见有白色的油脂，类似于肥肉，很耐嚼。牛板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。板肠的“板”字，是整块的意思，指牛的全副大肠。
来源：新浪博客2014年8月8日 10:03【评论0条】字号：T|T筋道爽滑是烧制牛筋肉的关键，太烂太硬都会影响口感。用高压锅来煮熟牛筋肉固然方便，但是很难把握其口感，也会流失很多的营养价值。用陶瓷锅来煮熟牛肉筋的话，在高温天气可要有蒸桑拿的心里准备哦！
买了很好的牛肉筋，没什么油，炖好了糯糯的很香。不怕会发胖哦。哈哈。食材牛肉筋500g白萝卜400g香叶2片香菜适量盐适量胡椒粉适量制作时间：2小时以上用餐人数：步骤 1将牛肉筋洗净。 2泡洗几遍，最好没有血水为止。 3焯烫出血末。 4取出不烫手时切小块。 5切好后用热水洗一下。
天气越来越冷，就该吃上一锅软嫩热乎的筋头巴脑！弹弹嫩嫩，汤汁浓郁，酥烂的内蒙牛肉筋牛蹄筋，在鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地冒着香气，闻着就让人垂涎三尺！尤其现在冬季正是“吃肉”的季节，下班回家，来一盘酥烂的牛筋牛腩，在香辣鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地煮，真是滋补又惬意！
大家好我是呼和，今天我来分享一个内蒙古的名菜——筋头巴脑。大家有没有吃过的？知道这是什么吗？先来介绍一下什么是筋头巴脑：筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。
100%选用呼伦贝尔草原散养牛后腿肉8%部分,拒绝冻肉、残次肉，绝不以次充好。精选肉质优良、肉纤维较长的牛腿处肌肉，每头牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤。引入国外先进烘烤设备，采用全封闭三次杀菌工艺流程，改良古方，精选十多种天然香辛料经秘方腌制而成，不添加防腐添加剂。
原标题：肉牛产业如何破局（主题）——来自内蒙古自治区的调查（副题）经济日报记者 余健“牛肉比往年便宜”，是最近一段时间很多消费者的共同感受。曾经动辄每斤四五十元的牛肉价格开启了下跌模式。据监测，今年6月份以来，全国农产品批发市场牛肉批发均价已降至每公斤61元上下。
赤峰市市场监督管理局关于99批次食品抽检情况的通告〔2024〕21号近期，赤峰市市场监管局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、调味品、饮料、
