过年的时候是少不了牛肉这道美食的，牛肉的做法多种多样，但是很多人都喜欢吃炖牛肉，在饭店里的牛肉很多都加了嫩肉粉，所以吃起来非常软烂好吃，特别容易咬透，但是自己在家炖牛肉就没有那么轻松了，很容易把牛肉炖出来很柴还塞牙，吃起来非常费劲。
到了秋季大家都开始贴秋膘，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖，这样全家人都能吃到美味的牛肉。很多厨房小白一开始做牛肉的时候，有没有发现这样一种现象？明明用小火炖了1个半个小时，但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛肉又腥又柴。
炖牛肉别再一直炖，加一勺“它”连高压锅也免了，牛肉软烂不塞牙。炖牛肉别再一直炖，加一勺“它”连高压锅也不用，牛肉软烂不塞牙要知道牛肉本身做法是有各种各样的，有人喜欢有嚼劲的，有人喜欢软烂的，不同的口味可以有不同的做法。
要把牛肉炖煮软烂入味，说很难却可以轻而易举地做到，只要运用一些小技巧就不是什么难事，下面我就来分享如何才能把牛肉炖煮更软烂的技巧做一个详细的说明。牛肉炖烂的秘方：1、牛肉要炖得烂，可以在炖煮的时候加入蜂蜜或红酒，这两样食物中都含有分解动物蛋白的酵素的蛋白酶，可以让牛肉的肉质松软。
牛肉不要只会加水炖，多放3种调味料，不用高压锅也能快速软烂不管是猪肉还是牛肉，炖着吃似乎都非常美味，软烂入味、香嫩爽口的口感，让人吃一次就意犹未尽。尤其是炖牛肉，对我而言，简直就好比人间美味，比什么海鲜之类的好吃多了，超级下饭。炖牛肉，大多数人的做法都是，牛肉直接加上水炖。
一提到牛肉，相信很多人都超级喜欢，不但营养丰富，油脂很低，而且口感劲道，味道美味，无论是做煎牛排、炖牛肉、炒牛肉，还是做牛肉蘸碟，味道都是相当美味可口，如果价格方面能够再便宜一些，那肯定能一跃成为大家最喜欢吃最常去吃的一道“美肉”。
