第四步：肉末炒至变色，炒出香味后，加入姜末，继续翻炒，炒出姜味后，再加入豆豉蒜蓉，接着翻炒，把它炒香，炒出猪油，调小火，加入少许盐，少许生抽，来点点蚝油，搅拌均匀后关火，这样炒出来的材料实在是太香了，闻着都好吃想呀，有时不想吃饭时，我就是这样炒一小盘来吃的，特别开胃下饭。
我家也是一样，逢年过节必须做一条整鱼，寓意年年有余，这都成了我家的老规矩了，今年的中秋节和国庆节也是一样，做了一条整鱼，每次做的鱼品种不同，就累积了不少鱼的做法，今天可可就整理出来，6种鱼的做法，希望给小伙伴们，中秋节一些参考。
张文宏教授说日常饮食要注重营养，推荐6道高蛋白又好吃的家常菜豆豉蒸肉鲳食材：肉鲳鱼3条、豆豉1匙、老姜4片、红辣椒1个、蒜头3瓣、青葱1根、蒸鱼豆豉汁2匙、味精1小撮制作步骤：1、在选择食材的时候尤其是鱼，首先最重要的就是“新鲜”然后才是价钱。
