{食材}鸡蛋 2个面粉 300克食用油 半碗生菜 3片黄豆酱 1勺蕃茄酱 1勺芝麻酱 半勺烤肠或火腿肠 1根 辣条 1包 蒜蓉辣酱 1勺 {步骤}提醒：因为涉及到和面跟醒面问题，大约占用35分钟，建议早上时间不多的可以提前一天和好面醒好面放冰箱里，明早拿出来使用。
【鸡蛋灌饼】源于河南信阳，全国各地的美食街上一定会有一个或若干个鸡蛋灌饼摊位，一辆三轮车，一个蜂窝煤炉，一口平板鏊子，再加旁边的一坨面，与一框鸡蛋，车上的案板与碗盆摆着新鲜生菜，各种辣酱和酱料，形成了一道美丽“风景”。
