——【梅菜扣肉】——【主要食材】：五花肉，梅菜，葱，姜，香叶，白糖，辣椒，腐乳【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，【具体制作步骤】：1、首先把这个猪皮给它烫一下，上面有猪毛还有汗腺，烫一下之后做出来的梅菜扣肉，没有腥味，锅烧热放猪肉，给它烫一下，这样就可以了，每一块
大家好，我是你们热爱尝试各种家常美食并且钻研美食做法的吃货小佳。泡发梅菜时我们可以用冷水先将梅干菜浸泡半个小时，用清水清洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着再把梅菜泡在清水中半个小时，中途换一次水继续浸泡，以免后面做的时候梅菜太咸。
梅菜扣肉P的用料五花肉700克，梅干菜2大棵，老抽3勺，生抽2勺，白糖1勺，五香粉1勺，姜2块，葱2棵，蒜3瓣，料酒3勺，八角1个，腐乳1块梅菜扣肉P的做法步骤1五花肉用葱姜，料酒，八角，煮30分钟步骤2捞出抹上老抽或者红曲粉，放一旁备用步骤3梅干菜提前一天泡水，第二天洗净2次，
一到年底大家都忙着备年货，准备迎接新年的到来，特别是过年的“重头戏”除夕年夜饭的准备功夫了。年夜饭自然少不了老广所称的“佛跳墙”、“盆菜”、“鲍参翅肚”、“九大簋”等，九大簋指的是九大菜肴包括乳猪、蚝豉、花鳝、大虾、生蚝、扣肉、鸡、海鲜、时菜这九道菜品。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。梅干菜扣肉是一道很有地方特色的美食，连皮的五花肉肥而不腻，入口即化，梅干菜中吸收了浓稠的汤汁，更是别具一番滋味。这种大菜一般只有在隆重的宴席上才能吃到，今天小易便来分享梅干菜扣肉的家常做法，一定要尝试一下的美食哦！
因为第一次有点手忙脚乱 一个人做，一个人拍照 所以很多步骤没有照上 当然咯 虽然步骤图不全，但是步骤还是很详细的，尽请参考哦By 像我这样优秀的人👄用料五花肉 250克梅干菜 一把葱姜 适量生抽 3勺老抽 两勺料酒 五勺白糖 半勺萝卜干 一点点做法步骤1、梅干菜提前六七个小时泡上
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙。
