】 江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉说：“木耳的营养丰富，富含膳食纤维、维生素，从黑木耳中分离到的黑色素是一种呈色的多糖肽，具有增强机体免疫功能的生理活性，黑木耳所含有的多糖类物质，的确具有降脂降糖的功效，但是医学研究中使用的是木耳的提取物，如果想在日常饮食中达到研究剂量
作为中国人，我们可能都知道身边的一些植物能入药，比如菊花可以疏风清热，薏米具有健脾的功效等。但你知道吗？我们餐桌上常见的瓜果蔬菜，路边种着的花草树木，甚至长在田里的庄稼，大多具有药用价值，数量之多可能超出你的想象。
黑木耳可药用可食用它被誉为“素中之王”、“菌中之花”黑木耳好吃吃法不当可能会进ICU食用黑木耳有禁忌你需要知道这些食用黑木耳有这些好处黑木耳营养丰富，被誉为“素中之花”、“素中之荤”。《本草纲目》记载：木耳味甘、性平，主治益气不饥、轻身强志，具有补气血、润肺、凉血、止血的功效。
“都说黑木耳能抗癌，我却差点把命给丢掉了。”广东的赵女士在网上听说黑木耳的营养价值非常高，不但能抗癌，还能清血管垃圾，降血脂降血糖，于是到农贸市场买了好几斤回来。为了省事，赵女士一次性就泡发了很多木耳，一次煮不完，就继续泡着留着下次吃。
人参果人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。
