另外就是切的时候可以切得小一些，如果买的是嫩嫩的蒜薹，您可以切成长段，像我今天的蒜薹，买回来放久了，那我就切成颗粒状，这样好熟也易入味，不用在锅里炒太久就出锅了，蒜薹炒得太久的话会很影响口感，所以亲们做的时候不妨像我这样切得小小的来试试哦。
相比冷库里出来的蒜苔，这个时候的蒜苔，价格不贵，而且清甜脆嫩，是一年当中最好吃的时候。关于炒蒜薹，网上有很多做法，比如蒜苔需要焯水，或者需要过油，其实这些所谓的小技巧只不过是画蛇添足罢了，特别是对于新鲜应季的蒜苔，最家常的做法就是最好吃的。
买回家以后的蒜苔呢，我不是将其炒着吃，而是采用另外一种方法对其进行制作，这种方法呢，是我以前回老家的时候，我奶奶教我制作的，做出来的蒜苔是入味又好吃，如果你对这道制作方法感兴趣的话，就跟着我一起来学习学习吧。
炒蒜苔时，直接炒就大错特错！少了这1步，蒜薹不翠绿、还不入味。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。继凉皮火了之后油条又火了起来，中午也跟着号召做了一锅油条，吃面食长大的对于做油条毫无压力，在我们当地基本家家户户都会做，油条做好了，您知道搭配啥菜最好吃吗？
导语:炒蒜苔时，有人过油有人过水，都不对，教你正确做法，鲜嫩又入味。又到了吃蒜苔的季节，集市上一片绿油油的蒜苔，空气中都弥漫着淡淡清香味，浓浓的春天气息，让人看着都想买，现在都2元一斤了，这么便宜，赶快买几斤尝尝鲜吧。
蒜苔别炒着吃了，这样做怎么都吃不够，清脆爽口，出锅拿都肉不换。蒜苔是大家都很喜欢吃的一种蔬菜，今天蒜苔就不炒着吃了，要用它来做凉拌菜，最近我迷上了这道凉拌蒜苔，做法简单，口感丰富多层，里面加了木耳和油炸花生米，使这道菜更营养美味，现在把做法分享给大家。
