中新社长沙9月29日电 题：湘菜经典红烧肉，火候足时它自美中新社记者 唐小晴“慢着火，少着水，火候足时它自美”，讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品，在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。
猪肉这样做，不油腻不长胖，比果冻还嫩滑，学会以后不用去饭店了！东坡肉材料带皮五花肋条肉1000克香葱3棵生姜1大块酱油3大匙料酒7大匙白糖2大匙做法1.用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5 分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮
自古以来:“上有天堂，下有苏杭”，这句话曾让众人对苏杭魂牵梦萦，可见杭州美景确实是独有韵味。杭州作为著名的旅游城市，以前面对的是本地帮客，后来面对全国，以及全世界游客，餐饮经营理念也随之改变，博众家之所长，形成了如今无宗无派的杭帮菜。
总的来说在邯郸过年期间我是不太愿意去餐厅消费的，之前就一到过年各个餐厅马上换临时菜单，全是单价奇高的怨种菜，小时候哪里懂得这些套路，还以为餐厅过年想好好做直接升级了菜单，整个过程基本上就是点菜时眼前一亮，吃嘴里眼前一黑。
