脆皮扣肉的正宗做法

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教您炸扣肉起泡的正确做法，掌握"4技法"，颜色金黄，皮脆鲜香
过年怎么少得了扣肉，这还是家乡的味道。切成薄薄的肉片，金黄剔透，肥瘦相间，更多的是肥肉多一点，蘸点酱汁，入口即化。有的地方做扣肉不要起酥皮，但是炸得起泡的酥皮才是扣肉的灵魂。特别是蘸过酱汁后，丝丝入味，甚是香脆。
林忆在武汉
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2021-01-13
做正宗扣肉，色泽红亮，虎皮漂亮，肥而不腻的秘诀都在这里
比较靠谱的传说，北宋时期，著名文学家苏东坡被贬至惠州时，派出两名厨师学成归来参照做“东坡肉”的方法，用当地的特产梅菜制作成了“梅菜扣肉”。通过这样做出的梅菜扣肉，肥而不腻，咸甜适中，大受欢迎，后来不断改良成为了当地的一道特色美味佳肴。
寻味世界
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2021-12-06
这才是扣肉的正宗做法，掌握这些诀窍好吃不油腻，软烂又入味
提到扣肉，大部分人想到的都是梅菜扣肉，那么今天的这道豆豉扣肉不知道大家有没有吃过。加了豆豉的扣肉，香味更浓郁，口感也更特别，喜欢吃肉的朋友快来看看它到底是怎么做的吧。
回家做美食
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2022-11-06
饭店扣肉为啥好吃？原来做法有诀窍，大厨分享正确做法，你不学吗
原来用了这些诀窍，大厨分享正确做法，你不学吗。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
大厨江一舟
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2021-12-10
扣肉这做法在广东出了名，老厨师教你家常做法，味香好吃
广东人对扣肉也是情有独钟，不管是过年过节还是婚宴喜酒，扣肉是最常见的一道菜。很多人喜欢吃扣肉，但是却做不好，今天就教大家一道广东扣肉的做法。
小明家
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2022-04-17
正宗扣肉的家常做法，掌握好技巧其实也不难，肥而不腻，全家爱吃
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！梅菜扣肉是近几年我们餐桌上招待亲朋好友的一道必备美食。梅菜扣肉以其独特的味道，软烂的口感，而且吃起来口感略带甜味，肥而不腻而深受大家的喜爱。
小董美食
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2020-10-09
炸扣肉怎样做才起泡？教你详细做法，简单快速又解馋，先收藏了
教你详细做法，简单快速又解馋，先收藏了。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?随着近几年的不断发展，越来越多的朋友喜欢自己在家里做扣肉吃了。
大厨江一舟
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2021-05-30
炸扣肉要“5必放”，少一样都不正宗！扣肉皮脆肉爽，金黄出虎皮
导语：过年炸扣肉，谨记“5必放”的诀窍，少一样都不正宗！教你正确做法，每块扣肉都皮爽肉脆，色泽金黄易出虎皮！每年我家过年，桌面上最不能少的硬菜就是扣肉了。每年腊月二十几，只要家里不缺钱的都会炸好一箩筐扣肉，等到春节一到，就拿出上乘的扣肉来招待客人。
强嫂当家
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2021-02-06
外面的扣肉那么好吃，也能在家自己做，酥烂入味，不油不腻
和那些隐形爸爸相比，我家爸爸是很体贴的，而且厨艺还是很棒的，我们都是有口福的人儿。酥烂入味，香而不腻，真的是太好吃了，以前想吃了都是从外面熟食店买着吃的，有时那个味道还是挺失望的。
咩咩小厨
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2020-09-21
家常菜之炸扣肉，老厨师教你这个做法，一看就会，新手也是零失误
家常菜之炸扣肉，老厨师教你这个做，一看就会，新手也是零失误随着生活水平的提高，以前逢年过节才能吃到的扣肉，现在随时都可以吃到。而且很多朋友喜欢在家里面做，这样更安全卫生，不用担心吃到不新鲜的扣肉。传统炸扣肉是用宽油，这就带来一个问题，就是炸完后的食用油，不知道怎么处理。
珠乡烟火煮夫
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2021-03-04
炸扣肉有诀窍，学会这一招，扣肉好吃不油腻，看着都香
快过年了，那肯定要学会做几道年味浓厚菜肴才行，不然到大年夜都不好意思地把菜端上桌呢，像扣肉这道菜就年味十足吧，一般年夜饭桌上可少不了它，当然，这道菜可不那么好做，很多人做这道菜都会显得十分油腻，看起来就肥油油的，吃着味道更是难以诉说，其实，主要就是炸扣肉这个环节没掌握好，下面来看
阿呆去哪里儿
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2021-01-12
炸扣肉，直接油炸是大错，牢记4个技巧，金黄红润，布满了虎皮泡
炸扣肉，直接油炸是大错，牢记4个技巧，金黄红润，布满了虎皮泡大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炸扣肉，直接油炸是大错，牢记4个技巧，金黄红润，布满虎皮泡！
大嘴厨师
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2021-01-25
难怪酒店的扣肉那么好吃，原来诀窍就在这里，学会给家人露一手
扣肉这道美食，相信大家都很爱吃，尤其是在逢年过节的时候，我们家里的餐桌之上，都会备上一道扣肉。因为扣肉的口感肥而不腻，不管是老人还是小孩子，都对这道菜很喜爱，你是否也爱吃这道菜呢?
一家大厨房
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2022-03-03
炸扣肉，牢记“煮扎涂炸”四步曲，扣肉起泡，色泽金黄，焦香酥脆
导语:炸扣肉，牢记“煮扎涂炸”四步曲，每块扣肉都起泡，色泽金黄特诱人，焦香酥脆又好吃!小时候家里穷，最喜欢村里人请爸爸去做喜酒，因为每次别人家做喜酒，就一定会请上爸爸去掌厨。
强嫂当家
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2021-01-26
过年炸扣肉，谨记“2不放6窍门”，扣肉金黄不腥，起泡出虎皮！
导语：过年炸扣肉，谨记“2不放6窍门”，扣肉金黄不腥，每块起泡出虎皮！提起扣肉这个词语，我都情不自禁垂涎三尺，特别是刚炸扣肉时，闻着香味就有一种“望梅止渴”的感觉。
强嫂当家
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2021-01-29
做扣肉时，牢记“2不放”，蒸出来扣肉软烂入味，肥而不腻、真香
学几道拿手好菜，学几道待客用的大菜，过年不用为待客发愁，厨艺这东西，就是慢慢摸索着练出来的，只要做的多，只要愿意做，都是高手。
第一美食
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2021-12-27
博白年味：炸个脆皮扣肉过大年啦
时代越发展，年味越淡薄，不少人埋怨在城市里，感受不到以往的过年氛围了。但在博白却不一样，客家人一直保留着餐桌上的过年习俗，让人们用味蕾感受着过年的喜庆。扣ROU肉说到博白的年味，最馋人的应该是扣肉。扣肉是博白人逢年过节必不可少的一道菜，无论大小宴都有它的身影。
博白新闻
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2021-02-07
广西大姐炸扣肉，一锅黑油反复使用，3元一斤日炸1000斤
扣肉是我国家喻户晓的美食，几乎每个省都有卖的，就连普通老百姓也会做，虽然方法不同，但是美味却是共通的。
妮可爱美食
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2022-03-17
【新春走基层】灶中的火旺了！炸个脆皮扣肉过大年啦！
覃卿、熊华亮/摄制“家乡的味道”虽不如山珍海味的可口，也没有精美无比的外表，更多的是乡野间那些朴实无华，平淡无奇可却最能牵动人心，让你感受到家乡浓浓的风情。香芋扣肉，是年味里不可或缺的主角。它代表着新的一年能够蒸蒸日上，因其寓意特别好，是一道吉祥特色菜。
柳江发布
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2022-01-29
手把手教你脆皮五花肉，想吃再也不用买了，不用烤箱，太香了
有一道广西特色的美食受到了很多朋友的喜欢，这道特色美食就是广西特色脆皮扣肉，吃起来焦香酥脆，越嚼越香。
水大叔
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2021-10-05

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