婴儿经常会发生缺铁性贫血，食用猪肝可以补充铁剂、维生素A、蛋白质等。但猪肝又是动物体内的最大解毒器官，会不会有残留毒素？如何解决猪肝与营养的关系？青岛大学功能健康食品研究院院长、青岛大学附属医院院长、小儿外科教授董蒨团队的成果找到了答案。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。先把猪肝切薄片，放入碗中，再用啤酒把猪肝清洗一下，用啤酒清洗猪肝有很好的去腥作用，多洗一会，把猪肝里面血水洗出来，洗干净以后直接挤干水分，留下淡淡的啤酒香。
中餐的炒猪肝是一道中式美食，其特点为口感酥脆，味道鲜美，而且猪肝富含大量的营养成分，如维生素A、B族维生素、铁、蛋白质等，具有滋补养颜、补血益气、强身健体的功效。（点击视频观看更详细）猪肝是动物体内用来解毒的重要器官，具有补血、明目以及护肤的奇效。
主题：洋葱炒猪肝食材：猪肝300克，洋葱半个，红椒1个，姜蒜少许，干辣椒4个，料酒、淀粉、生抽、食用油、胡椒适量做法：1、将新鲜的猪肝切成小块，加少许料酒与淀粉腌制备用，洋葱去外皮后切块状，红椒去蒂与籽切块，姜蒜切片备用，干辣椒切段备用；2、烧开水，放入2片姜后下入猪肝片焯烫至完
来源：健康杭州 老话讲“秋补蛋白冬才暖”暮秋时节天气转凉 为了适应环境就需要 为身体提供更多的热量能量 猪肝不仅蛋白质含量优秀 而且价格亲民 猪身上这么美味又优秀的 “黄金部位”错过可就可惜了 图源 视觉中国很多人只知道猪肝是一种食物 殊不知它也是一味中药猪肝，不只是补铁高手中医
都说我是锦鲤体质，关注我的人，运气都不会太差!，猪肉，以其独特的风味和丰富的营养，一直占据着餐桌上的重要位置，从红烧肉的浓油赤酱，到小炒肉的香辣下饭，猪肉的百般变化，满足着人们挑剔的味蕾，在这常见的美味背后，隐藏着许多鲜为人知的营养宝藏，今天，就让我们一起揭开这层神秘的面纱，探寻猪身上那些滋补强健的“宝贝”
很多学员知晓几十种，甚至百种卤料，从名称、形状、产地、功能都搞的很清楚，这是很不错的，但做出来的卤味还是发苦，这里面有很多原因，但主要原因是没有把卤料进行归类，不归类就做不到卤料搭配的时候有的有的放矢，配方是死的，人才是活的，卤味大师并非全靠配方打自己的卤味江山。
编者的话：“春夏养阳，秋冬养阴”是我国古代医家倡导的养生原则。中医五行学说中，春天属木，对应人体五脏之肝，故春气通肝。肝气主升发，喜条达疏泄而恶抑郁，所以，春日是养肝的最佳时机。本期，介绍几种适合春季食用的养肝食疗方。
就拿老于自家来说，婆媳关系那可是相当的融洽，可以说，我们家的一日三餐都是抢着做的，而且只要到了每年的冬天，老妈就会专门申请做早餐，因为，老妈每天早晨都会给媳妇打一杯现磨的豆浆，说是豆浆的营养高，而且叶酸的含量也高，对于时而贫血的媳妇来说，常吃点叶酸含量高的食物，气色能好很多!
