阳光从清晨窗外洒进来，早起的人已经坐在餐桌前准备用早餐。早餐其实可以吃的很简单，但是天长日久，恐怕绝大多数餐桌常客也都已经被吃腻了。如果你也是这样，只想要简简单单吃一顿早餐，吃点好消化的食物。那么白粥不错，当然，你要配上一点开胃的小菜！
榨菜是四川人非常喜欢的一种腌菜，在四川的各个饭店都能看到榨菜的身影，不管是早餐店还是中餐店都有，因为它真的是爽脆又开胃，用来配粥或者面粉或者下干饭都超级好吃。每到冬天，我们那里几乎家家户户都会做榨菜，一做就是一大坛，直接吃到第二年的冬天，所以放个一年也是不会坏的。
这个菜对于七八十年代的人来说绝对称得上是土豪菜，在那个年代的工资低到现在的你无法想象，所以要吃上榨菜炒肉丝可不是一般人想吃就能吃得上的，说万能菜一点都不夸张，因为拌白粥、拌面条、夹馒头、下饭或者下酒好像都无所不能。
1. 新鲜榨菜头去掉老根，老筋，用干净的牙刷刷洗干净，尤其是缝隙处，洗净后晾干水分。2. 将晾好的榨菜头切粗丝。3. 将榨菜丝放入干净无油无水的容器中，加入适量盐。4. 倒入约30ml（稍微多一点也没关系）的高度白酒。5.
主料：新鲜草鱼一条辅料：植物油、盐、姜、榨菜一包、香葱、蒸鱼豉油、料酒做法：1、把草鱼洗净，把鱼脖子切一刀，去掉鱼头，在切掉鱼尾，轻轻拍鱼背来回，把鱼线轻轻抽出切块2、把姜切丝、香葱切末3、把鱼块加入大碗里，加姜丝、料酒拌均匀4、把榨菜加一半铺在鱼块身上，腌制15分钟左右5、把剩
