恩施土家族，源起湘鄂川黔，毗连之武陵山脉，奇山逶迤，风情万物。下面，小游就介绍一道炖腊蹄子的做法：用料：腊猪蹄，洋芋果果，料酒，姜片，蒜，葱苗，花椒，干辣椒步骤一：将腊猪蹄在冷水中泡两个小时左右；步骤二：将洋芋果果在温水中泡软；步骤三：把腊猪蹄洗干净，剁成适宜的大小，淘洗干净，沥
湖北菜也称楚菜，具有工艺精致、汁浓芡亮、口鲜味醇、以质取胜的特点。楚菜有“三无不成席”的说法，即一无汤不成席，二无鱼不成席，三无丸不成席。“闻香识湖北”，今天，跟着我们去品尝湖北十大名菜，循着美食的香味，展开一段精彩的湖北之旅!武昌鱼。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句诗，让武昌鱼享誉全国，成为湖北的一道招牌菜。武昌鱼原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称“ 武昌”，因而得名。
恩施土家族苗族自治州，地处鄂湘渝三省交界之处，是湖北省唯一的少数民族自治州。这里有湖北省内最多的少数民族，还有全球最美的大峡谷，特殊的自然环境更是孕育出了独特的饮食文化——恩施土家菜。既有蜀地的麻辣特色，又具潇湘的咸辣风格，说它是最酸最辣的楚菜，可一点也不夸张。
旅行，不仅要欣赏自然风光、感受地方文化，更要尝尝各地的特色美食，比如到重庆一定要吃正宗的火锅，到广州一定要去老字号喝早茶，到了武汉一定要去整一碗热干面，尤其是到了一些少数民族地区，当地的特色美食更是不容错过，比如到湖北的恩施，那一定要尝尝当地的苗族家宴。
恩施，作为湖北省唯一的少数民族自治州 ，这片古老的土地与荆楚大地显得“格格不入”，大有区别。第一次去恩施旅行，其目的地是恩施地心谷，虽然沉浸在大自然的鬼斧神工的壮美中，但自然风光里，我却很难将它与整个湖北联系在一起。
