好多朋友说年夜饭都要吃卤味，因为要喝酒，需要点下酒菜，这不我就来了，朋友们，你们还在犹豫做什么下酒菜，卤味的时候，我都帮你们整理好了，你们就需要把它收藏起来，周末在家试试看，哪个你喜欢，哪个你过年的时候想要吃的，就去做哪个!
材料：豆腐2块，油适量，盐4g，大葱一小段，生姜4片，花椒粉适量，辣椒面适量，生抽15g，老抽10g，糖15g，料酒适量，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，小茴香适量，豆蔻2颗，白芷3片，鸡精适量做法：1、豆腐2块（稍微老点的）2、大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻
用料 鸡腿 2只 鸡翅 6只 鸡蛋 4只 八角 3个 桂皮 2段 草果 2个 香叶 2片 花椒 3g 辣椒 2个 葱段 6段 姜片 2片 生抽 4汤勺 老抽 2汤勺 陈醋 2汤勺 蚝油 1汤勺 冰糖 1汤勺 芝麻油 1茶勺 盐 半汤勺。
简单零失误的10道卤味，完全入味，吃完还想吃，好吃不怕胖！卤味是我们经常吃一种食物，以往我们吃卤味的时候都是直接在菜市场买，但是买的虽说方便，但是卫生，真的没有那么过关，因此还是自己在家动手做更加实在，吃起来更加放心一些。
卤味是很多人都喜欢的小吃，外表看起来红润亮眼，香气更是诱人，每次经过卤味店，那个味道把我馋得口水都要流出来了，偶尔吃一次解个馋。想吃卤味别买了！教你在家自制，食材新鲜又干净，想吃多少做多少！成本也没那么高，喜欢什么都可以往里面放，内容超丰盛了！
春节越来越近了，每年的年夜饭都是一年当中最重要的一顿饭，年夜饭也叫团圆饭，大多数家庭为了这顿年夜饭都是提早很久开始准备，年夜饭比较费时费力，可以准备一些预制菜，这样在春节的时候可以留出更多的时间陪伴家人和朋友，预制菜的选择有很多，卤味就是其中的一种，老话说:“无卤味，不新年”，它不仅是美酒的绝佳搭档，还是追剧小零食，下面和大家分享5种常见卤味的做法，喜欢的朋友可以试试!
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，四川、泉州、潮汕的卤味非常具有代表性。制作卤味卤水是关键，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香等。
