封面新闻记者 韩建文 实习生 袁诵梅作为国内八大菜系之一，川菜以其特有的麻辣鲜香征服着食客的味蕾，无论是小吃、火锅还是传统的餐桌大菜，包裹着浓浓红油的川菜提到便令人口舌生津。如今，川菜早已走向全国，在各地生根发芽，成为市场规模最大的菜系，其主打的麻辣味型也成为当下最受欢迎的口味。
原标题：海底捞外送上线“下饭火锅菜”：与外卖平台合作孵化半年，饿了么上已有260多家门店近日，“天眼查”、“中国商标网”等平台接连显示，四川海底捞餐饮股份有限公司申请注册了多个“海底捞下饭火锅菜”图文商标，分类包括广告销售、餐饮住宿、方便食品等等。
中国网财经1月11日讯(记者 贾玉静)为满足“Z世代”悦己需求，海底捞龙年定制版欢乐宴整出新花活。1月10日，在北京一处年味氛围浓厚的四合院里，海底捞携春联、糖画、糖葫芦，变脸、捞面、科目三等“节目”亮相，为其私人订制火锅业务再拓新场景。
春节临近，以团年宴为主题的聚会需求大幅增长。年轻一代消费者开始改造传统节庆方式，花式庆新年。北京青年报记者1月10日了解到，海底捞社区营运总经理张赢表示，在刚刚过去的跨年夜、元旦，海底捞外送营业额分别取得了环比53%和108%的增长，越来越多的人在节日期间选择火锅外送服务。
数据显示，2020年上半年，海底捞集团实现收入97.6亿元，同比下降16.5%;不过，《国际金融报》记者注意到，今年上半年，海底捞仍新开了173家餐厅，截至2020年6月30日，海底捞全球门店数量达到935家。
中国网财经7月24日讯 “54321上福袋！”7月14日下午，海底捞外送在成都陕西会馆的百年川西庭院里，展开了一场与众不同的“直播带货”。一群来自美国的大学生化身“主播”，操着还不太流利的中文推介着自己最爱吃的火锅菜。这是他们中国研学之行的其中一站。
这是疫情影响逐步消退后，当下餐饮人信心倍增的真实写照，于海底捞社区营运事业部总经理张赢而言亦是如此，在钛媒体APP的专访中，谈及2023年的餐饮复苏，“信心极大提升”“乐观”“充满希望”等是他口中的高频词汇。
文 | 职业餐饮网 刘妍海底捞也开“火锅食材超市”了！就开在小区门口，面积大约40平，除了卖火锅食材之外，还卖烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌饭、酱料等零售产品；分258元/双人餐、388元/三人餐、458/四人餐等套餐化售卖，食材价格和堂食的一样。
红星资本局3月31日消息，海底捞（06862.HK）发布的2022年财报显示，截至2022年12月31日，海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入为人民币347.41亿元，净利润13.73亿元。扭亏为盈。值得注意的是，外卖业务已成为海底捞营收第二大的业务。
