营养是儿童生长发育的基础，是维持机体内环境稳定的必要条件。膳食是儿童获取营养的基本途径，受饮食行为的影响。不少家长都有一个头疼的问题，那就是孩子不好好吃饭。由于孩子年纪小，自控力差，见到不喜欢吃的会挑食、偏食、厌食；反之遇到喜欢的又会暴饮暴食，把小肚子吃得鼓鼓的，难受一晚上。
“吃蔬菜就像吃药，怎么劝说都不听，含在嘴里转眼就吐了……”偏食，不爱吃蔬菜，似乎是所有的小朋友的通病，身为孩子爸妈，说实话，我们在孩子小时候，也存在着不爱吃蔬菜的问题，现在仔细想想还能回忆到被长辈逼迫着吃蔬菜的恐慌。
给孩子准备的蔬菜，应遵循精细软烂的原则:大部分小朋友并不是不爱蔬菜，而是我们蔬菜的处理以大人的标准来准备的，他们想吃却怕吃不下去，干脆就不吃了，举个例子，通菜是常见的蔬菜，大部家庭折空心菜，都是掐头去尾，直接焯水，清油拌着吃，但你要想，那个长度，孩子吃的时候，空心菜的一头已经到胃里了，另一头还在嘴里嚼着，能吃的下去吗?
为了给娃吃好，妈妈们真是操碎了心。只要提到吃的话题，就发现娃真的多种多样，有不吃肉的，有不吃菜的，有不吃鱼的……大家先放宽心，孩子不吃某种食物，是很正常的现象。别看发糕这么小，现在已经很排斥西蓝花了，西蓝花做的小点心，连看都不想看一眼，别说吃了。
相信许多家长都遇到过孩子不吃蔬菜，只爱吃肉的问题。遇到这样的孩子，真是让家长头疼。孩子拒绝蔬菜因为家长都知道不吃蔬菜对孩子身体健康会造成很大的危害。一、 破坏肠道环境，孩子容易便秘蔬菜中富含纤维素，一方面促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌的增殖，另一方面可以帮助肠道蠕动。
