熟悉我们的老客户都知道,2018年滇红大金芽、2019年滇红大金芽常常卖断货,都是老茶友必买系列。云南凤庆,受原产地地理保护,平均海拔1700米,经年云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,年平均气温13-15℃,年降水量为1200mm,相对湿度约80%,
大致分为,大金针,小金针,金丝,金螺,金芽,经典58,松针,中国红,毛峰等!还有经典58,实际就是理条茶,做出一个形状,有的长,有的短,有的标准一叶一芽,有的一芽两叶,价格也就差距大,明前左右凤庆滇红松针可能70一公斤,外地来的,或者台地茶做的45一公斤,外形一样,明后做出来的可能35一公斤,一个看外形图决定价格是多么不靠谱?
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露,毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶,毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄。即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同,春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色。滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓。
最近小懂在进行茶叶审评的时候遇到一款不一样的滇红大金针,废话不多说,先上图。大家有看出哪里不对劲吗?没错,这款大金针其实是一款染色茶,只需放在手上轻轻一撮茶毫就掉了,手上也会沾染上色素。而且经过冷水一泡,茶汤颜色很快就出来了,最后小懂认为这款大金针可能是添加了人工色素“日落黄”。
滇红是云南红茶的统称,创制于民国年间,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、西双版纳、德宏等地。随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新,滇红的种类也推陈出新,发展出了金针、金芽、金丝、野生古树等多个品类,下面我们就来全面盘点一下滇红具体品类有哪些:1、松针:即经过理条工艺制成的外形类似松针的红茶。