，搭配甘温补益的牛肉以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒，熬一碗应对阴冷时令靓汤。本期值班医师：管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
导读:教你做牛肉杂蔬汤，1个番茄，1块牛肉，1段胡萝卜，1段玉米，酸甜可口，喝完还想喝。今日我们用番茄做点不一样的，番茄不炒蛋，加入牛肉和蔬菜煮汤，有汤有菜，酸酸甜甜非常好喝，特别是在炎热的夏天，煮一个番茄牛肉汤杂蔬汤，还可以增加食欲，出锅吃光光。
牛肉富含蛋白质、铁、钙等营养成分，做法也是多种多样，最简单快捷的还属炖汤，原汁原味，营养丰富。锅内烧水，牛肉冷水下锅，倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的，主要是去除血沫使汤更纯净。
37、8度的高温天气，餐桌上要是没碗汤水，感觉吃什么都不香了，就算面前一桌的大鱼大肉，也提不起胃口，所以一到夏季，我们广东人每天都会准备一道汤，除了炖汤，生滚汤也是非常拿手的，天热时，喝的最多的也是生滚汤了，因为简单快速，不用呆在厨房那么久。
