石锅菜做法大全

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火爆石锅菜技术配方分享
火爆石锅菜技术配方分享
刘哥特色餐饮技术
8评论
2020-04-19
石锅鳝片的做法
将鳝鱼与泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒等先下锅一阵爆炒，然后勾入一点汤烧制，成菜鲜香麻辣、藿香味浓，是一道不错的下饭好菜。
驻马店范儿
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2020-04-11
石锅肥肠的做法
食材:肥肠、葱、姜、豆瓣酱、泡椒、鸡精、味精、白糖。做法:把肥肠治净，放入五香味卤水锅。烧入味后起锅装进烧热的石锅，撒上蒜苗节即好。
驻马店范儿
0评论
2020-06-06
石锅菜系列
石锅菜系列
美奇小吃6666
5评论
2020-03-08
这个夏季，用这5道石锅菜抓住食客的胃
锅留底油烧热，下入B料炒香，倒入鸡块、小黑笋段，加入鸡汤，小火慢慢收汁，待汁收到一半的时候，下入C料调味，翻炒均匀，出锅，倒入烧热的石锅上，上桌即可。
干饭人情报局
1评论
2020-06-05
美食分享：石锅娃娃菜、三香炒肉、荷兰豆炒魔芋的简单做法
做法:1、娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
健康食膳美食
1评论
2020-06-16
几款秘制石锅菜配方，总有一款适合你，记得收藏
石锅高压无水牛肉此菜不加水，单纯使用调料直接压制牛肉出品，色泽酱红透亮，口味咸鲜微甜，酱香味浓郁，口感松软，香气扑鼻而来，回味奇特。
味溢匙
5评论
2020-03-02
火爆石锅菜技术公开，6800元学的，免费分享给大家
原料:鸡架2个、水20斤、炖鸡料1包、干料、湿料、水开炖45分钟。金蒜:蒜200克、生蒜剁碎，清水洗一遍，控干水分，料油6成热炸至金黄。
小吃技术联盟
10评论
2022-01-22
吃完一次想下次的石锅嫩豆腐终于做好了，请品尝
如果到韩餐馆里吃饭，这道菜是必点的，绝对不会踩坑，因为这道菜实在是太好吃了，之前就有许多粉丝私信我要我做这道菜。
爱做饭的朝鲜阿郎
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2021-07-17
石锅土鳝鱼，毛芋煮腌鱼，洪湖土鸭，特色拌肝片...融合创新菜例10道
今天介绍的菜品在传统川菜基础上整理创新，融入和丰富一些新菜，满足食客们对新文化、新味道的需求。此菜选用本地的土鳝鱼，用高温石锅烹煮而成。
四川烹饪杂志
13评论
2022-05-18
石锅美蛙，石锅焖鱼，铁板牦牛宝，特色肺片...融三省之味特色地方菜
丽江，直线距离与成都、拉萨、昆明相仿，位于四川、西藏、云南三省交界处，故而当地餐店百花齐放，不仅有滇菜之“怪”，还有藏菜之“犷”与川菜之“味”。
四川烹饪杂志
6评论
2021-09-29
烹饪界独特工艺－－石头菜系列【附带6款石锅菜】
石头菜是用干净的雨花石在烧成七八成热的油中略炸一下，放入干锅中，与做成半生的菜肴混合，使之成熟并能保持菜肴的脆嫩，它的制法新颖，一般都是在餐桌上操作，可增加餐桌上的气氛并吊起顾客的食欲；石锅菜以石锅为盛器，石锅重约一二十斤，一般是放在小煤炉上小火烧十几分钟，上桌后可保温达半个小时
干饭人情报局
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2020-04-17
酱香味十足的石锅烹鱼奥秘全在酱汁里面附酱汁配方
石锅烹调口感嫩土特色这款菜选用三道鳞，用石锅的方式烹调，口感鲜嫩，关键都在酱汁中。土调料; 色拉油、蒜子各100克，干葱头200克，鸡粉10克，秘制酱50克，葱花、香菜各5克。
史蒂芬飞
0评论
2020-03-01
桑拿虾仁,砂锅猪颈肉,子姜美蛙鱼头,罐罐肉,砂锅麻辣牛肉,堂烹石锅鱼,凉粉烧肥肠...川味暖意家常菜11例
端上桌还冒着热气的菜肴，在降温的日子里带来百分百的幸福感，让前来用餐的客人更能感受到家一般得亲切。此菜原料可以是牛肉片、乌鱼片等，而换用虾仁，成菜口感更有弹性。
四川烹饪杂志
6评论
2022-11-07
老麻飘香肥牛，火山牛肉，花胶鱼头王，砂锅焖剔骨肉，黄焖土甲鱼，石烹牛仔粒...滋味浓厚秋冬热卖菜11例
和夏季菜品追求清爽开胃不同，秋冬菜品滋味更加厚重，层次更加丰富。菜品提供: 四川西昌市香菜馆。普普通通的牛肉，到了川厨手里，被演绎得淋漓尽致，如水煮牛肉、冷吃牛肉、灯影牛肉、粉蒸牛肉…
四川烹饪杂志
27评论
2022-11-22

视频

问答

石锅菜怎么做才好吃呢？做什么菜适合？
石锅菜做什么好吃呢？什么菜适合做石锅菜呢？
头条问答
2020-03-16
石锅菜怎么做？
头条问答
2019-05-04
石锅可以做哪些菜肴？
头条问答
2019-12-12

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