用料主料草鱼1条辅料植物油25克食盐8克香芹2根花生仁100克泡椒20个泡姜1块自制剁椒1勺干辣椒8个花椒1小把料酒5克红油20克香菜1棵大葱1段蒜6瓣万州烤鱼的做法1,草鱼清理干净2,将草鱼的筋抽掉3两面各切几刀4.加入适量料酒、食盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时5