大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一个家常炼制猪油的方法，生活中猪油的用途非常的广泛，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
在普遍的家庭中，不仅在制菜过程中用素油，也会用到动物油，尤其是猪油用得比较多，对于一些经济较为紧张的家庭而言，每天用肉来代油，这种方法可取性并不大。所以，自制猪油，用来制菜调剂很有必要，像烩酸菜这样的菜品，使用动物油的味道要比素油更好吃，这应该成为家庭储备的一种油储模式而存在的。
在我的童年记忆里，家里有一个带盖的大肚坛子，里面装着雪白诱人的猪油，每每吃得差不多了，母亲便会再熬上一锅，我们几个小孩子都会围着看，就等着熬好后的猪油渣，也顾不得热，舀在碗里拌点盐就开吃，焦香酥脆，那叫一个香啊。
下面开始介绍所需要的食材:猪板油、洋葱、大葱、生姜。先把猪油切小块，再用清水冲洗干净，沥干水分。锅控干后倒入洗干净的猪油，再放入食用油，平时都是放水熬油，但是要把里面水分烧干，而且容易粘锅，放入食用油可以快速出油，又节省煤气，过三五分钟猪油就熬出来了。
