梅子益人，在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道:梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢，话梅味酸咸，能够缓解恶心呕吐，生津止渴，刺激味蕾，适量食用有缓解孕吐，晕车等不舒服的作用。
喜欢吃零食的朋友肯定对话梅不陌生，这是一种用熟黄梅腌制加工而成的美食。其味道酸甜可口还有一定的润喉功效，旧社会的说书先生通常拿话梅当做润喉糖来吃。可你知道吗？话梅这种零食还是非常好的一种调料，用它炖煮出的肉不但有一种酸甜的味道还更软更易消化。
葱150克、花雕酒260克、姜片150克、八角3个、纯净水1500克、大红浙醋400克、老陈醋200克、东古一品鲜200克、话梅100克、生抽80克、花雕酒180克、花椒10克、鸡精20克，味精20克，盐10克、番茄酱160克。
大家好，我是小薇。今天做一道比糖醋排骨还好吃的话梅排骨。用到的就是这种袋装话梅，用它来烧排骨酸酸甜甜又带有果香味，味道很不错。做话梅排骨尽量选择这种肋排，肉质更细嫩排骨先用清水冲净干净，去除表面杂质和碎骨渣儿，再在水中浸泡二十分钟去除血水洗净的排骨放入凉水锅中。
小的时候，我很喜欢吃话梅，酸酸甜甜的，一颗含在嘴里可以吃好久,而且话梅还可以生津止渴，身体疲劳的时候，来一颗话梅还可以清新怡神。现在，又迷上用话梅来入菜，今天推荐的是话梅小排。酸甜开胃的话梅小排，炖得排骨酥软，而且入口还带着话梅的清香，酸酸甜甜的，趁热吃好吃，凉却后也好吃。
