国医大师，路志正，今年已经98岁了，据他透露，他的长寿秘诀就是坚持吃了40多年姜。路先生说，他这个秘诀可是跟孔夫子学的，孔子“不撤姜食”，活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了。可是吃姜的学问可多了，干姜、生姜、炮姜，虽然都是姜，但是药用功效上却有很大的区别。
来源：北京青年报 姜，是家家户户厨房中经常出现的一种调味料。天凉了，姜作为驱寒暖身的养生食材再次被聚焦。在中医药的世界里，姜类药材有广泛应用，生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜……虽然名字中都有姜字，但是它们的功效却有所差异。生姜生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，入药入膳皆有悠久的历史。
冬天一到，在家煲一碗“靓汤”、煮一锅滋补的糖水，暖身又养生。煮糖水、煲粥或煲汤时，大家都爱放各种药材，就像“人参”与“党参”“红枣”与“黑枣”等。这些药材的名字仅一字之差，对于非中医专业人员，常常是“傻傻分不清”。一旦不小心吃错了药材，产生的疗效可能截然不同。
