主要食材:草鱼或者花鲢1条大约4斤，干淀粉100克，泡椒50克，泡姜30克，泡萝卜50克，蒜一头，大葱2根，干辣椒段15克，花椒颗粒20-30粒，辣椒面1勺，鸡精3克，郫县豆瓣酱30克，白砂糖4克，酱油少许，醋少许，食用油500克，最后鸡蛋2个。
四川是一座千年古城，自古就是军事重镇，拥有着深厚的文化底蕴，古蜀文明发祥地。其地理位置独特，省内地貌复杂、山地居多，河流密布，以长江水系为主，年均气温16~18摄氏度，霜雪少见、雨量充足，为农、林、牧综合发展提供了有利的条件，造就了四川得天独厚的地理环境、土地肥沃、资源丰富，素有“天府之国”之称。
