教你正确做法，糖色红亮不糊，很简单。生活质量提高了，我们可以吃到的美食越来越多，而吃得多了，嘴巴就会变得更加挑剔，要求更多，一道菜是否好吃，不仅仅要味道好，还要卖相好，否则卖相很差劲的话，味道再香也白搭，看了没有食欲，就不会有想吃的欲望。
大厨教你正确做法，又亮又红还不苦。而为了帮助一些新手快速的炒出又亮又红还不苦的糖色，我反复的研究了几种炒糖色的方法，而有一种方法我觉得特别适合新手，因为这个方法只要在炒糖色时加点水，然后在根据糖色在锅中的形态随时改变火候，就能使糖色炒的又亮又红还不苦，很多人使用过我这个方法后，大家都说我这个方法特别实用呢!
人们的生活质量越来越好了，越来越多的人愿意亲手制作美食，体会其中的乐趣或者享受成功后的喜悦，不过做出美味的食物并不是一件简单的事，要掌握的知识还真不少，比如炒糖色很多人不清楚或者不会做，而糖色经常运用于炖肉中，如果少了它做出的炖肉色泽不好，味道也差很多。
在日常生活中，有很多菜都需要炒糖色，尤其是红烧肉类的菜，用糖色给菜品着色要优于酱油，因为用糖色后菜品红亮、有光泽、而且口味醇正。说是这样说，但是很多小伙伴都不会炒糖色，炒出来的糖色会糊，砂糖粘锅变硬，炒糖色失败。炒糖色其实有很大讲究，下面我们一起来看看如何才能炒出糖色。
炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炒糖色，先放冰糖就错了，多做1步，糖色红亮诱人，不发黑不发苦！』在中餐的烹饪中有一个很重要的步骤，就是上色。中餐讲究“色香味俱全”，“色”排在第一位。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。炒糖色大家都不陌生，是很多红烧菜系中都要用到的一个步骤，它能将没有颜色的食物上色特别红亮的颜色，增香的同时让食物更美味。今天小易就来分享炒糖色的详细步骤，需要的朋友们收藏哦！
