地牯牛，又名草石蚕、地蚕、地葫芦、螺丝菜、宝塔菜、地环、土人参、地牯牛草、乡螺菜、地溜子、甘露、甘露儿、甘露菜等，拥有20余个不同的名字，是一种多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形。
黔江地牯牛外形似蚕，两头略尖，又如念珠，一般5~7个短节，色如白玉，皮薄致密，脆嫩无渣。黔江地牯牛种植在海拔高度500 ~ 900米区域，粗骨黄泥土是该区域主要土壤类型，土质疏松、通透性好，适宜地牯牛生长。
靖州农妇种植菜地草石蚕盼脱贫 红网靖州站9月3日讯(分站记者 李进军)菜地村位于靖州苗族侗族自治县三锹乡，地处偏远，是靖州县贫困村之一。为了贯彻落实市委市府提出的“精准扶贫”精神，引领村民脱贫致富，在驻村扶贫工作队员的帮扶下，菜地村民吴彩花今年种植的157亩草石蚕喜获丰收。
