牢记3个重点，暄软有嚼劲，葱香味浓，比买的好。在过去，从小生活在北方的孩子，从来不缺馒头花卷，每次一蒸就是一大笼，刚出锅趁热吃几个，剩下的都留着平常饿了吃，我小时候就是这样，爸妈几乎不给零花钱也不买零食，想吃东西的时候只能去拿馒头花卷吃。
馒头是中国传统面食之一，以面粉为主要原料，在中国北方是我们日常的主食之一。记得小时候，总是能听到音韵悠长的吆喝声，白面馒头，红糖馒头，花卷馒头，卖馒头咯。然后爸妈就会给我钱，我就冲下楼去，生怕卖馒头的老板骑着自行车跑了。买到馒头香气四溢，搭配白粥小菜味道正好。
秋冬季节，树叶渐渐变黄，人们开始穿上厚厚的外套，一日三餐吃点热的，舒服又暖和，北方人早餐吃得最多就是面食，各种包子、馒头、花卷，而花卷比馒头有滋味，比包子简单，也是最受欢迎的一款面食，可以卷上自己喜欢的馅料，葱花这种能提起香味的调料，放在面里面，口感上不会单一，更能激发人的食欲。
经常有小伙伴们评论或私信，冬天发面特别慢、很难发起来，做发面食品时特别容易失败。能不能分享一下发面技巧。今天小鹅分享一道简单好吃的发面千层葱花卷，以此为例来详细讲解冬天如何发面，并分享一下我冬天常用的发面方法。
面食，是北方人每天都离不开的主食之一，馒头、花卷、包子、烙饼……每天换着花样吃，从来不会吃腻。馒头包子还是自己蒸的最好吃，也最健康，花卷也一样。香葱花卷是我经常做的一款面食，蓬松香软，味道香浓，又白又软的花卷上点缀着星星点点的鲜绿小葱，看着就让人食欲大增。
By 银太婆用料小麦粉 500克酵母 5克水 320克小葱叶 小半碗盐 适量油 适量十三香 适量食用小苏打 2粒米一样做法步骤1、500克面粉+5克酵母+320克水揉成光滑面团进行发酵2、发酵一晚的面进行揉搓排气3、擀成长方形，刷油，撒十三香、盐和葱 （温馨提示：葱叶用2粒米多量
