家里人比较喜欢吃鱼，山东鲁西这边的海鲜品比较匮乏，可供选择的鱼类基本只有鲤鱼、草鱼、鲫鱼这些淡水鱼之类的，俗话说吃鱼要吃鲜，常做的鱼类家常菜肴只有清炖鲤鱼汤、糖醋鱼、酸菜鱼、水煮鱼等这些家喻户晓的做法。
照烧巴沙鱼盖饭材料准备：巴沙鱼柳、盐、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、糖、蜂蜜具体做法：第一步：巴沙鱼柳自然解冻，一分为二，分成两片第二步：鱼柳上撒少许盐、黑胡椒，腌制15分钟第三步：调照烧汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺糖，喜欢咸口的可以加生抽，喜欢甜口的可以多加糖、蜂
夏天少吃点猪肉，可以多吃点鱼，鱼肉低脂肪，营养也高，而且肉质细嫩，味道鲜美又好消化，但是说到鱼，好多人会说，小孩子吃鱼很怕被鱼刺卡到，今天说的这个鱼，正好解决大家的担心，这个鱼没有鱼刺也没有鱼骨，是整片的鱼柳，肉质鲜嫩，入口即化，老人孩子都非常适合吃，这个鱼就是巴沙鱼，而且价格还不贵，超市里才9块一斤，怎么做都好吃，不论是煎，还是炖或者煮，或者打成鱼泥给孩子做鱼丸都非常不错，今天我用巴沙鱼做了酸菜鱼，也非常好吃。
