一年一度最热的日子里，在那没有冰淇淋、冰可乐的年代，人们都是吃什么消暑解热的呢？在很多杭州淳安人的夏天记忆中，都有这么一碗绿绿的、凉凉的点心——“神仙豆腐”。它看似豆腐，又不是豆腐，是由一种叫做“豆腐柴”的树叶的汁做成的。
这个春天，我们还未好好感受，就要即将与我们挥手告别，但是短暂的春天为了带来了许多的乡野美味!榆钱馍馍，树上蔬菜香椿芽芽，时令青团，苜蓿菜，一茬一茬的韭菜王，等一众清新脱俗的小野菜，还有种小家碧玉的感觉!
近日，萧山一网友在本地论坛上发帖：吃上了妈妈用树叶做的豆腐，很美味。又有一位网友发帖：采观音叶，也叫豆腐柴，揉汁加草木灰汁做观音豆腐，吃起来冰冰凉凉的。制作过程↓↓↓网友表示，观音豆腐，也有人叫神仙豆腐，是用一种树叶加草木灰做成的。加红糖、芝麻碎，比冰粉还好吃。
观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。观音豆腐的营养价值含粗蛋白量高达29-34.1%，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.
